Kongguksu Rápido con Fideos Shirataki
Una receta fácil y reconfortante de Kongguksu con fideos Shirataki, perfecta para un verano caluroso, ligera pero saciante.
¿Sin apetito en los días calurosos de verano? ¡Esta receta de Kongguksu es tu solución! Utilizamos fideos Shirataki en lugar de los tradicionales de trigo, lo que la hace muy fácil de digerir y rápida de preparar. Disfruta de una comida refrescante y saludable que es veloz y satisfactoria. ^^
Ingredientes Principales- Fideos Shirataki 200g
- Base comercial de sopa de leche de soja 200ml
- Pechuga de pollo 1 unidad (aprox. 135g)
- 1 Huevo duro
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Guarniciones Opcionales- Unos cubitos de hielo
- Pepino en juliana fina
- Sal al gusto
Para Cocinar la Pechuga de Pollo- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 2 tazas (500ml) de Agua
Para Hervir los Huevos- 3 tazas (750ml) de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- Unos cubitos de hielo
- Pepino en juliana fina
- Sal al gusto
Para Cocinar la Pechuga de Pollo- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 2 tazas (500ml) de Agua
Para Hervir los Huevos- 3 tazas (750ml) de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- 3 tazas (750ml) de Agua
- 1 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Hervir los huevos: En una olla, combina 3 tazas (750ml) de agua y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego agrega los huevos con cuidado. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 12 minutos. Enjuagar inmediatamente los huevos bajo agua fría después de cocinarlos facilita pelarlos.
Step 2
Cocinar la pechuga de pollo: En otra olla, añade 2 tazas (500ml) de agua y 1 cucharada de mirin. Agrega la pechuga de pollo y lleva a ebullición suave. Mientras se cocina, aparecerá espuma blanca en la superficie. Retira esta espuma con una cuchara para asegurar un sabor y apariencia limpios. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida.
Step 3
Preparar los fideos Shirataki: Coloca los fideos Shirataki en un colador y enjuágalos bajo agua corriente fría una o dos veces. Escurre suavemente el exceso de agua con las manos; esto evita que el caldo se enturbie.
Step 4
Desmenuzar el pollo: Inmediatamente después de cocinar, traslada la pechuga de pollo a agua fría para bajar su temperatura. Una vez que esté lo suficientemente fría para manipularla, usa tus manos para desmenuzarla en trozos pequeños. Se recomienda usar guantes de cocina, ya que el pollo aún puede estar caliente, garantizando seguridad y facilidad.
Step 5
Montar el Kongguksu: En un tazón para servir, coloca los fideos Shirataki escurridos. Vierte la base de sopa de leche de soja comercial sobre los fideos. Coloca la pechuga de pollo desmenuzada, el pepino en juliana fina y el huevo duro cortado por la mitad encima, según tu gusto. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostado para un aroma y sabor adicionales. Para un toque extra refrescante, puedes añadir unos cubitos de hielo. ¡Disfruta de tu delicioso y saludable Kongguksu!
