Kong Gimbap Cremoso: Rollos de Arroz con Frijoles Estilo Coreano
Prepara un Kong Gimbap Especial con ‘Kong Banchan’ (Frijoles Guisados)
Te presentamos una receta única de Kong Gimbap, perfecta como plato especial cuando te apetece algo diferente. Incluso sin ingredientes complicados, puedes lograr un sabor profundo y cremoso utilizando solo ‘Kong Banchan’. Aunque pueda parecer sencillo al principio, su sabor adictivo te hará desearlo una y otra vez. Es increíblemente fácil de preparar solo con arroz y este acompañamiento de frijoles, ofreciendo un sabor reconfortante, rústico pero refrescante. ¿Listo para preparar este delicioso Kong Gimbap juntos?
Para el Kong Banchan (Frijoles Guisados)
- 500g de frijoles tostados (usa frijoles amarillos tostados comprados en tienda)
- 2 tazas de salsa de soja coreana (joseon ganjang)
- 800ml de agua
- 70g de chile en polvo (gochugaru)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los frijoles tostados. Usar frijoles amarillos tostados ya preparados de la tienda hace el proceso mucho más sencillo. Puedes tostar frijoles crudos tú mismo, pero lleva bastante tiempo, así que usar frijoles ya tostados es una opción conveniente.
Step 2
En una olla o bol, combina todos los ingredientes para el aderezo excepto el aceite de sésamo: salsa de soja coreana, agua, chile en polvo, ajo picado y semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien para crear la salsa de guiso.
Step 3
Agrega los frijoles tostados preparados a la salsa y mezcla a fondo para asegurar que queden uniformemente cubiertos. Deja que los frijoles absorban la salsa por un momento para que se impregnen los sabores.
Step 4
Cocina a fuego lento la mezcla de frijoles, removiendo ocasionalmente. La clave es reducir el líquido hasta que los frijoles hayan absorbido la mayor parte de la humedad y la mezcla esté espesa. Prueba un frijol; debe estar tierno, no duro, y bien sazonado con un sabor cremoso. ¡Finalmente, rocía con aceite de sésamo, mezcla bien y tu delicioso Kong Banchan estará listo!
Step 5
¿Ahora, vamos a hacer el Kong Gimbap! Extiende una capa de arroz cocido caliente uniformemente sobre una lámina de alga para gimbap. Coloca generosamente el Kong Banchan preparado sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el alga firmemente para formar el gimbap. Este único Kong Gimbap es un manjar verdaderamente especial. ¡Disfrútalo como una comida satisfactoria o un sabroso tentempié!
