Kkoji Jeon de Cinco Colores: La Joya de los Festines Festivos, Bellamente Elaborado con Cuidado
[Comida Festiva] Cómo Hacer un Hermoso y Vibrante Kkoji Jeon (Osaek Kkoji Jeon)
Aunque a menudo eclipsado por los platos principales en la mesa festiva, el Kkoji Jeon (jeon de brocheta) realmente brilla cuando se disfruta por sí solo. Sus vibrantes colores y la diversión de sacar los ingredientes de las brochetas lo convierten en un plato popular y querido. ¡A los niños a menudo les encanta hacer sus propios kkoji jeons! Esta receta presenta un enfoque ligeramente diferente: los freiremos largos y luego los cortaremos, ¡lo que significa menos trabajo para los pequeños esta vez. Pueden centrarse en disfrutar de estas deliciosas delicias!
Ingredientes Principales- 10 barritas de imitation de cangrejo (kamaboko)
- 1 bloque de jamón en lonchas
- 200g de champiñones ostra rey
- 2 manojos de cebolletas (aprox. 15-20 tallos)
- 1 paquete de rábano encurtido (danmuji) (aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes que añadirán riqueza y sabor a tus kkoji jeons. Corta las barritas de imitation de cangrejo y el jamón en tiras largas, que coincidan con la longitud deseada de tus brochetas. Si las lonchas de jamón son demasiado gruesas, pueden ser difíciles de ensartar, así que busca un grosor moderado.
Step 2
Recorta las tapas de los champiñones ostra rey y córtalos en trozos largos, de unos 5-7 cm de longitud, adecuados para ensartar. Si los champiñones son particularmente gruesos, puedes cortarlos por la mitad a lo largo.
Step 3
Recorta las cebolletas para que coincidan con la longitud del jamón. Para añadir variación de color, puedes sustituir o incluir tallos de ajo blanqueados o pimientos cortados finamente.
Step 4
Coloca los ingredientes preparados – jamón, barritas de imitation de cangrejo, champiñones ostra rey, cebolletas y rábano encurtido – de forma ordenada. Todo está ahora listo para ensartar.
Step 5
Comienza a ensartar los ingredientes en un orden atractivo. Una buena secuencia es jamón – champiñón ostra rey – barrita de imitation de cangrejo – cebolleta – rábano encurtido. Esta disposición proporciona estabilidad y atractivo visual. Dado que algunos ingredientes son blandos, empezar con el jamón y colocar las verduras más firmes al final ayuda a evitar que la brocheta se doble. Mantener un orden constante es clave para crear kkoji jeons firmes y hermosos.
Step 6
Para asegurar que el jeon largo se pueda dividir fácilmente más tarde, inserta brochetas adicionales en los puntos donde planeas cortarlo en tres secciones. Planificar estos puntos de división ahora dará como resultado cortes más limpios después.
Step 7
Prepara la mezcla de huevo para rebozar las brochetas. Rompe 6 huevos en un bol y bátelos bien. Para obtener una masa más suave, cuela los huevos batidos a través de un colador de malla fina. Dado que usamos mezcla para rebozar, no se necesita sazón adicional para la mezcla de huevo.
Step 8
Cubre ligeramente cada brocheta con la mezcla para rebozar, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelas en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Aunque hacer jeons largos inicialmente pareció un poco desafiante, descubrí que se volvió bastante manejable después de algunos intentos. Cubrir ambos lados uniformemente con la mezcla para rebozar ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Fríe los kkoji jeons, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos. Controlar el fuego es crucial para evitar que se quemen. Si aparecen huecos durante la cocción, puedes añadir cuidadosamente un poco más de mezcla de huevo para rellenarlos y obtener un acabado más limpio. Freírlos largos puede parecer un poco intrincado, pero la presentación final es verdaderamente impresionante y deliciosa.
Step 10
¡Tus Osaek Kkoji Jeon, elaborados con cuidado, finalmente están listos! Parecen increíblemente apetitosos, reminiscentes de los ingredientes ordenados para kimbap. Cada brocheta es un testimonio del cuidado y el esfuerzo invertidos en su creación.
Step 11
Una vez cocidos, corta los jeons largos en tres secciones iguales siguiendo las brochetas guía que insertaste anteriormente. Recortar los extremos puede crear piezas uniformes para una presentación aún más elegante. Tanto las versiones pequeñas como las largas de kkoji jeon tienen su propio encanto único.
Step 12
Aunque los jeons terminados parecen abundantes, el tentador aroma sugiere que desaparecerán rápidamente una vez que la gente empiece a comer. El olor a aceite de cocina ya evoca una atmósfera festiva. Completa tu festín festivo con estos deliciosos y bellamente preparados kkoji jeons.
