Kkakdugi de Manzana con Ostras: Dulce y Sabroso
¡Delicioso Giro: Kkakdugi de Manzana con Ostras – No Necesitas Ostras Marinadas por Separado!
Mientras que el kkakdugi de rábano es delicioso, ¡el kkakdugi a base de frutas ofrece un sabor único y encantador! El kkakdugi de pera es popular, pero hoy haremos kkakdugi de manzana. No necesitarás preparar ostras marinadas separadas (eoriguljeot) con esta receta, ¡ya que las ostras frescas se incorporan directamente para un sabor maravillosamente rico.
Ingredientes- 1 manzana mediana
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, molido fino)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 6 ostras frescas
- Una pequeña cantidad de cebolleta o cebolla de verdeo picada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La receta de hoy presenta un kkakdugi de manzana dulce y ácido! Estamos añadiendo ostras frescas para realzar su profundidad sabrosa. ¡Es una forma conveniente y deliciosa de disfrutar el sabor de las ostras sin preparar un plato de ostras marinadas por separado!
Step 2
Primero, lava bien la manzana, pélala y córtala en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Si los cortas demasiado pequeños, podrían deshacerse, así que intenta que tengan un tamaño de bocado. Una vez cortada, mezcla la manzana con 1.5 cucharadas de gochugaru fino para cubrirla de color.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de pescado para darle ese sabor umami esencial. Puedes usar salsa de pescado de anchoa o de lanzón. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, pero empieza con 1 cucharada. Prueba y ajusta más tarde si es necesario.
Step 4
Añade 1 cucharada de ajo picado para darle un toque aromático. La ligera picazón del ajo complementará maravillosamente la dulzura natural de la manzana, creando un perfil de sabor más complejo.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Para un sabor a nuez aún más intenso, puedes triturar ligeramente las semillas de sésamo antes de añadirlas. Las mezclaré ahora con los demás ingredientes. Por supuesto, puedes reservar un poco para espolvorear encima como decoración más tarde.
Step 6
Ahora, ponte guantes desechables y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén uniformemente cubiertos. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto podría deshacer la manzana. Es importante mezclar bien para que el aderezo se adhiera bien a la manzana. ♡♡
Step 7
Una vez que el aderezo esté algo mezclado, añade con cuidado las 6 ostras frescas y mézclalas suavemente. Las ostras pueden romperse demasiado o desarrollar un sabor a pescado si se manipulan con demasiada brusquedad, así que mézclalas lo justo para incorporarlas.
Step 8
Transfiere el kkakdugi de manzana con ostras, bellamente mezclado, a un plato de servir. ¡Te sorprenderá gratamente lo delicioso que resulta! Esta receta te permite disfrutar plenamente del rico sabor de las ostras sin la molestia de preparar un eoriguljeot por separado.
Step 9
La combinación de manzana dulce y ostra tierna es realmente excepcional. Es lo suficientemente suave para que los niños la disfruten y lo suficientemente tierna para personas mayores. Dado que el kimchi de frutas utiliza la dulzura natural de la fruta, no necesitas añadir azúcar extra; ofrece un sabor naturalmente dulce.
Step 10
Guarda cualquier kkakdugi sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Se volverá aún más sabroso a medida que los aderezos se mezclen con el tiempo. Incluso los niños que son quisquillosos con el kimchi probablemente disfrutarán de esta versión dulce de manzana. También es maravillosamente suave y fácil de comer para personas mayores con dientes delicados.
Step 11
Finalmente, espolvorea un poco de cebolleta o cebolla de verdeo picada por encima. Esto añade un toque vibrante de color al kkakdugi de manzana, haciéndolo visualmente atractivo. El verde de las cebolletas contrastará maravillosamente con el kimchi rojo, creando una presentación apetitosa.
