Kimchi de Vegetales Picados: Un Bocadillo Especial (Rinde 10 Rollos)
¡Kimchi Especial con Raíz de Aralia encurtida: Rollos Deliciosamente Sabrosos!
Los encurtidos de raíz de Aralia tienen un sabor ligeramente amargo que contrarresta maravillosamente la riqueza, evitando que este gimbap se sienta pesado. ¡Disfruta de un bocadillo único y satisfactorio!
Ingredientes para Gimbap- 14 huevos
- 2-3 zanahorias
- 3 pasteles de pescado (tipo cuadrado)
- 2 platos de brotes de Aralia encurtidos
Aderezo para Tortilla de Huevo- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
Salteado de Zanahoria- Un poco de aceite vegetal
- Un poco de sal
Estofado de Pastel de Pescado- 0.5 cucharada de agua
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de oligosacáridos
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
Salteado de Zanahoria- Un poco de aceite vegetal
- Un poco de sal
Estofado de Pastel de Pescado- 0.5 cucharada de agua
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de oligosacáridos
- 0.5 cucharada de agua
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de oligosacáridos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 tazas de arroz cocido para 10 rollos de gimbap. Usa 5 tazas de agua para el arroz. Bate 14 huevos y cocínalos en tortillas finas; necesitarás 10 tortillas en total. ¡Generosas cantidades de huevo hacen el gimbap extra delicioso!
Step 2
Extiende el arroz cocido de manera uniforme y fina sobre una lámina de alga nori colocada en una esterilla de bambú para enrollar. Ten cuidado de no extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el rollo se rompa.
Step 3
Coloca la tortilla de huevo preparada sobre el arroz. Luego, dispón los crujientes brotes de Aralia encurtidos, las zanahorias cortadas en juliana y salteadas, y los pasteles de pescado estofados con salsa sobre la tortilla. Puedes ajustar la cantidad de cada ingrediente a tu gusto.
Step 4
Usando la esterilla de bambú, enrolla primero con cuidado la tortilla de huevo, encerrando los rellenos. Este primer rollo ayuda a mantener los rellenos juntos y asegura una forma final más nítida para el gimbap.
Step 5
Ahora, enrolla todo el gimbap firmemente con la esterilla de bambú. Presiona firmemente mientras enrollas para asegurar que la costura del alga se adhiera bien al arroz y los rellenos, creando un rollo compacto.
Step 6
Una vez enrollado, coloca el gimbap con el lado de la costura hacia abajo. Unta ligeramente la superficie del gimbap con aceite de périlla o aceite de sésamo con las manos; esto le da un brillo hermoso y realza el aroma. Espolvorea semillas de sésamo por encima para un sabor extra a nuez.
Step 7
Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado y ¡disfruta! Experimenta la deliciosa combinación de los vegetales encurtidos, ligeramente amargos pero sabrosos, con los otros ingredientes.
Step 8
Para un crujido y toque ácido adicional, considera servir estos rollos de gimbap con rábano encurtido (danmuji) al lado.
Step 9
Si te sobran brotes de Aralia encurtidos, intenta hacer bolas de arroz con vegetales encurtidos (jumeokbap). Es una forma sencilla pero deliciosa de usar los encurtidos sobrantes.
