Kimchi de Tofu con Abundante Cerdo
¡Garantizado Delicioso! Prepara tu Propio Kimchi de Tofu – Perfecto para la Cena, Aperitivo o Celebraciones Especiales
¿Cansado del kimchi de tofu simple? ¡Amantes de la carne, regocíjense! Esta receta está repleta de cerdo sabroso, creando un plato rico y satisfactorio que es perfecto como acompañamiento, un aperitivo sustancioso o incluso como una estrella para fiestas.
Ingredientes Principales- 300g de Lomo de Cerdo en Lonchas (corte magro, para un sabor más ligero)
- 400g de Kimchi Ligeramente Fermentado (no demasiado ácido, para un mejor equilibrio de sabores)
- 1 bloque o 1/2 bloque de Tofu (ajusta la cantidad a tu gusto)
- 50cc de Agua (ayuda a prevenir que se queme y mantiene el cerdo tierno)
Condimento- 1 cucharada de Azúcar (equilibra la acidez del kimchi y añade umami)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz) (elimina el olor del cerdo y realza el sabor)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras (un ingrediente secreto para notas saladas profundas)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (añade un aroma a nuez para un acabado perfecto)
- 1 cucharada de Azúcar (equilibra la acidez del kimchi y añade umami)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz) (elimina el olor del cerdo y realza el sabor)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras (un ingrediente secreto para notas saladas profundas)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (añade un aroma a nuez para un acabado perfecto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Corta el kimchi ligeramente fermentado en trozos del tamaño de un bocado. No descartes el jugo del kimchi; mézclalo con los ingredientes del condimento y revuelve suavemente todo junto. Este paso permite que el kimchi absorba los sabores profundamente.
Step 2
A continuación, prepara el tofu. Lleva a ebullición suficiente agua para cubrir el tofu en una olla. Agrega con cuidado el tofu y déjalo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos sin remover. Esto calienta suavemente el tofu, ayudando a que mantenga su forma. (¡La clave es añadir el tofu al agua ya hirviendo, no al agua fría!)
Step 3
Mientras el tofu se calienta, ¡hagamos el ‘kimchi de cerdo’! Calienta una sartén a fuego alto y añade el cerdo en lonchas. Saltea hasta que el cerdo esté cocido aproximadamente al 50%. Luego, vierte 50cc de agua y continúa cocinando, asegurándote de que el cerdo esté tierno y bien cocido por dentro. Añadir agua ayuda a prevenir que se queme y mantiene el cerdo jugoso.
Step 4
Una vez que el cerdo esté cocido más del 90%, añade el kimchi sazonado a la sartén. Saltea todo junto a fuego alto, permitiendo que la humedad del kimchi se evapore y los sabores se mezclen maravillosamente con el cerdo.
Step 5
Un consejo para saber cuándo el cerdo está perfectamente cocido: continúa salteando hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y puedas oler un aroma ligeramente tostado y salado. No debe estar quemado, sino alcanzar una profundidad fragante similar a la que experimentarías con panceta de cerdo a la parrilla y kimchi en un restaurante. Cocinar hasta justo antes de quemarse realza el perfil de sabor.
Step 6
Para cuando el kimchi de cerdo esté listo, tu tofu debería estar perfectamente calentado. Corta el tofu caliente en trozos de tu tamaño deseado y colócalos de forma atractiva en un plato para servir. El escenario está listo para una mezcla armoniosa de tofu suave y kimchi picante.
Step 7
Finalmente, para realzar el atractivo visual, espolvorea unas 3-4 pizcas de semillas de sésamo sobre el kimchi de tofu terminado. Esto añade no solo un bonito adorno, sino también una sutil fragancia a nuez.
Step 8
¡Tu delicioso y abundante kimchi de tofu con cerdo está ahora completo! Presume de una apariencia apetitosa que seguro impresionará.
Step 9
¡Ahora es el momento de disfrutar de este fantástico plato con una refrescante copa de makgeolli (vino de arroz coreano)! Esperamos que pruebes esta receta y disfrutes cada bocado. ¡Ver videos de recetas realmente nos inspira! ¡Gracias!
