Kimchi de Spam y Tofu
Kimchi de Spam y Tofu Súper Rápido: ¡El Aperitivo Perfecto para Makgeolli!
Te presentamos una receta de Kimchi de Spam y Tofu ideal para aprovechar esos ingredientes sueltos que tienes en tu refrigerador. Con solo un bloque de tofu, algo de Spam y kimchi, puedes preparar un delicioso aperitivo para acompañar tu makgeolli, ¡o incluso servirlo como un excelente acompañamiento para el arroz! La deliciosa combinación de kimchi salteado agridulce, el Spam salado y el tofu tierno lo hacen increíblemente adictivo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- Kimchi bien fermentado
- 1/4 Cebolla
- 150g Spam
- 3-4 Cucharadas de Jugo de Kimchi
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Semillas de sésamo (para decorar)
- Semillas de sésamo negro (para decorar)
- Cebolletas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Agrega la cebolla cortada en juliana fina (1/4 de cebolla) y saltea hasta que esté traslúcida, liberando su aroma y dulzor natural.
Step 2
Una vez que la cebolla esté traslúcida, añade el kimchi cortado en trozos del tamaño de un bocado y saltea junto. Cuando el kimchi comience a ablandarse, agrega aproximadamente 3-4 cucharadas de jugo de kimchi. Si deseas más picante y color, puedes añadir un poco de chile en polvo, pero la sazón natural del kimchi y su jugo suelen ser suficientes. Agregar el jugo de kimchi evita que la mezcla se seque demasiado y realza su sabor umami.
Step 3
Añade los 150 g de Spam cortado en cubos a la sartén y saltea con el kimchi. Si prefieres reducir la grasa o la salinidad del Spam, puedes escaldarlo en agua hirviendo después de cortarlo en cubos. Saltea hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Termina espolvoreando algunas semillas de sésamo por encima para un aroma a nuez.
Step 4
Esta receta está pensada para una porción o como un aperitivo ligero, usando medio bloque de tofu y ajustando la cantidad de kimchi en consecuencia. Siéntete libre de aumentar las cantidades de los ingredientes si cocinas para más personas o deseas un plato más abundante.
Step 5
Escalda ligeramente el medio bloque de tofu en agua hirviendo. Esto ayuda a reafirmar el tofu, evitando que se desmorone al cocinarlo, y resulta en una textura maravillosamente suave. Una vez escaldado, corta el tofu en trozos del tamaño deseado y colócalo en un plato. Espolvorea semillas de sésamo negro sobre el tofu para darle un toque decorativo. Coloca el Spam y kimchi salteados al lado del tofu y decora con cebolletas finamente picadas. ¡Tu delicioso Kimchi de Spam y Tofu está listo para ser disfrutado! Combina maravillosamente con makgeolli caliente.
