Kimchi de Pera Fresca (Bae-Kkakdugi) con Peras Frescas
Receta Súper Sencilla de Kimchi de Pera con Peras Frescas y Aromáticas
Una receta fácil para preparar kimchi de pera que resalta la dulzura y el crujido de las peras frescas de temporada. Esta receta minimiza los condimentos para dejar que el sabor natural de la pera brille, lo que la convierte en un excelente plato de acompañamiento.
Ingredientes- ½ Pera (se recomienda una pera Wonhwang fresca y firme)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (Kkanari Aekjeot)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustables según el picante)
- Un poco de Jugo de Jengibre (½ cucharadita) (equilibra la naturaleza refrescante de la pera)
- 1 Cucharadita de Extracto de Ciruela (edulcorante opcional)
- ½ Cucharadita de Ajo Picado
- Unas Cebolletas (2-3 tallos, para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien media pera fresca y prepárala. Puedes pelar la piel según tu preferencia, o dejarla. Corta la pera en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Cortarlas más grandes mejora la textura crujiente.
Step 2
Añade los ingredientes del condimento a la pera en cubos. Incluye 1 cucharada de gochugaru, ½ cucharada de salsa de pescado, ½ cucharadita de ajo picado y ½ cucharadita de jugo de jengibre. El jugo de jengibre ayuda a moderar las propiedades naturalmente refrescantes de la pera, ayudando a la digestión y eliminando cualquier sabor sutil. Si prefieres un sabor más dulce, añade 1 cucharadita de extracto de ciruela. Es mejor empezar con menos condimento y ajustar al gusto después de mezclar, en lugar de añadir demasiado al principio.
Step 3
Mezcla suavemente la pera con el condimento. Dado que la cantidad de pera es pequeña, usar una cuchara facilita la mezcla. La pera liberará humedad, permitiendo que el condimento se adhiera rápidamente. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer la pera. Después de un corto tiempo, el gochugaru cubrirá uniformemente la pera, dándole un color hermoso.
Step 4
¡Tu kimchi de pera instantáneo y súper sencillo está listo! Transfiérelo a un plato para servir y decora con cebolletas finamente picadas, si lo deseas. (La decoración con cebolleta es opcional.) Dado que las peras liberan agua, se recomienda hacer solo pequeñas cantidades que puedas consumir poco después de prepararlas. ¡Disfruta de tu comida con este kimchi de pera crujiente y dulce, añadiendo un toque delicioso a tu mesa!
