Kimchi de Pepino Crujiente (Oi Sobagi) al Estilo Baek Jong Won
Delicia de Verano: Kimchi Rápido y Fácil de Pepino con Cebolleta China
¡Vamos a preparar un delicioso y refrescante kimchi de pepino que es perfecto para el verano! Esta receta sencilla omite el paso de salado, permitiéndote disfrutar del sabor fresco de los ingredientes.
Ingredientes Principales- 10 pepinos
- 1/2 manojo de cebolleta china (cebollino chino)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un delicioso kimchi de pepino crujiente, un plato perfecto para abrir el apetito durante el verano. Esta receta está diseñada para ser simple, omitiendo el proceso de salado habitual para que puedas saborear los sabores naturales de los ingredientes frescos.
Step 2
Primero, lava bien 10 pepinos. Para asegurar una textura crujiente, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Para esta receta en particular, nos saltaremos el paso de salar y mezclaremos los pepinos directamente con el aderezo. Este método preserva el sabor fresco y vibrante de los pepinos.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el delicioso aderezo para el kimchi. En un bol para mezclar, combina 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de vinagre, 1/2 taza de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Remueve todo hasta que los ingredientes se incorporen bien para crear una pasta suave y sabrosa.
Step 4
Añade la cebolleta china limpia y cortada al aderezo preparado. Mezcla suavemente todo, asegurándote de que la cebolleta china quede uniformemente cubierta con el aderezo. ¿Te preocupa que se ponga blando sin salar? ¡No te preocupes! El vinagre no solo añade un toque ácido delicioso, sino que también ayuda a mantener la textura crujiente del pepino desde el primer bocado hasta el último. Disfrutarás de un kimchi fresco y crujiente en todo momento.
Step 5
¡Y aquí lo tienes! Un kimchi de pepino maravillosamente crujiente, que muestra una armonía fantástica entre el refrescante pepino y la fragante cebolleta china, ¡está listo! Está delicioso para comer de inmediato, o puedes enfriarlo en el refrigerador para un sabor aún más refrescante. ¡Añade un toque de frescura veraniega a tu mesa!
