Kimchi de Hojas de Perilla Súper Fácil en 5 Minutos
Receta Auténtica de Kimchi de Hojas de Perilla Frescas (Kkaennip Kimchi) en 5 Minutos | Con el Secreto de Sazón de un Chef Experimentado de 45 Años
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un kimchi de hojas de perilla (Kkaennip Kimchi) increíblemente fácil y delicioso, ¡perfecto para acompañar el arroz! En estos tiempos de precios altos, las hojas de perilla son un ingrediente asequible. Con la proporción dorada de condimentos básicos, cualquiera, incluso un cocinero principiante, puede crear un kimchi más sabroso que los comprados en tiendas. ¡Esta receta es tan rápida que la tendrás lista en un instante! ¡Anímense a probarla!
Ingredientes Principales- 3 manojos de hojas de perilla (aproximadamente 30 hojas)
Aderezo para Kimchi de Hojas de Perilla- 5 cucharadas de salsa de soja (50 ml, salsa de soja regular o de cocción)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de sirope de ciruela (20 ml)
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz, alulosa, o 1 cucharadita de azúcar si no está disponible)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (20 g)
- 5 cucharadas de agua (50 ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo
- 5 cucharadas de salsa de soja (50 ml, salsa de soja regular o de cocción)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de sirope de ciruela (20 ml)
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz, alulosa, o 1 cucharadita de azúcar si no está disponible)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (20 g)
- 5 cucharadas de agua (50 ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 3 manojos de hojas de perilla, que son unas 30 hojas. Son un ingrediente económico que generalmente se encuentra a buen precio. Lava bien las hojas de perilla bajo agua corriente, asegurándote de limpiar entre las hojas. Enjuágalas suavemente para eliminar cualquier suciedad o residuo, y luego escúrrelas bien.
Step 2
Ahora, preparemos el corazón de nuestro delicioso kimchi de hojas de perilla: la salsa aderezo. En un bol mediano, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de sirope de ciruela, 1 cucharada de sirope de maíz (puedes sustituirlo por sirope de arroz, alulosa o 1 cucharadita de azúcar si no tienes sirope de maíz), 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien. Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo para darle más sabor y aroma.
Step 3
Extiende las hojas de perilla una por una. Colócalas con el lado más bonito hacia arriba. Superpón ligeramente las hojas de forma escalonada. Esta disposición permite que el aderezo penetre en cada recoveco, asegurando el máximo sabor.
Step 4
Vierte la salsa aderezo preparada de manera uniforme sobre las hojas de perilla. Rocíala a lo largo de las venas de la hoja, permitiendo que la salsa se extienda de forma natural. Asegúrate de que cada hoja esté cubierta con el aderezo.
Step 5
Por último, si hay algún exceso de aderezo acumulado en la parte superior, usa una cuchara para extenderlo uniformemente sobre otras partes de las hojas de perilla. Asegúrate de que todas las hojas estén generosamente cubiertas con el aderezo para obtener un kimchi verdaderamente sabroso. Puedes disfrutarlo inmediatamente o refrigerarlo durante unas horas para que los sabores se mezclen y profundicen. ¡Disfruta de tu kimchi casero de hojas de perilla!
