Kimchi de Cebolla Crujiente y Delicioso
Cómo Hacer Kimchi de Cebolla Fácil y Sabroso: ¡Tu Compañero Perfecto para los Fideos!
¡Cuando te apetezca algo delicioso, especialmente con fideos instantáneos, este Kimchi de Cebolla es el acompañamiento perfecto! Su crujido satisfactorio y su aderezo agridulce lo hacen increíblemente sabroso. Si bien es genial con arroz, realmente realza el sabor del ramen. Incluso los principiantes pueden hacerlo fácilmente, ¡así que pruébalo!
Ingredientes Principales- 5 cebollas medianas
- 2 cucharadas de sal marina gruesa (Cheonilyeom)
Ingredientes del Aderezo- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de camarones salados fermentados (saeu-jeot), finamente picados
- Una pizca de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de camarones salados fermentados (saeu-jeot), finamente picados
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 5 cebollas de tamaño mediano. Asegúrate de que estén frescas.
Step 2
Pela cuidadosamente la capa exterior de las cebollas. Puedes recortar el extremo de la raíz si lo deseas.
Step 3
Corta las cebollas peladas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Cortarlas demasiado finas puede afectar su crujido.
Step 4
Coloca las cebollas cortadas en un bol grande y espolvorea uniformemente con 2 cucharadas de sal marina gruesa. Déjalas reposar durante unos 15-20 minutos para que se ablanden ligeramente pero conserven su crujido. Es bueno removerlas una o dos veces durante este tiempo.
Step 5
Mientras las cebollas se salan, prepara el aderezo. En un bol aparte, combina 4 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de anchoas y 1 cucharada de camarones salados fermentados finamente picados. Mezcla bien. Asegúrate de que los camarones salados fermentados estén finamente picados para que el aderezo se mezcle suavemente.
Step 6
Escurre el agua que se ha acumulado de las cebollas saladas. Agrega la mezcla de aderezo preparada a las cebollas. Mezcla suavemente todo con las manos o una espátula, teniendo cuidado de no aplastar las cebollas, hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido.
Step 7
Antes de transferir el kimchi de cebolla mezclado a un recipiente, puedes probarlo. Si necesita más aderezo, puedes agregar un poco más de salsa de anchoas o sal. (Este paso es opcional)
Step 8
Finalmente, espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo por encima para darle un aroma a nuez y completar tu delicioso Kimchi de Cebolla. Está sabroso de inmediato, pero dejarlo enfriar en el refrigerador durante aproximadamente un día permitirá que los sabores se mezclen para un sabor aún más rico.
