Kimchi Añejo Salteado: Un Platillo Llenador de Arroz
Guía Completa para Preparar Kimchi Añejo Salteado Delicioso
Prepara un acompañamiento exquisito utilizando kimchi añejo. Esta receta transforma el kimchi bien fermentado en un plato sabroso y lleno de sabor, perfecto para acompañar tu arroz.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de kimchi añejo de col china
Aderezo- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para empezar a preparar este delicioso salteado de kimchi añejo? Primero, ten a mano tu kimchi añejo. Cuanto más tiempo haya sido fermentado, mejor será el sabor.
Step 2
El kimchi añejo a veces puede tener un olor o sabor fuerte y demasiado ácido. Para asegurar un sabor limpio y agradable, enjuaga bien el kimchi bajo agua corriente para eliminar cualquier exceso de pasta picante o salmuera. Si el kimchi aún es muy intenso, no dudes en enjuagarlo varias veces. Este paso ayuda a mantener una frescura crujiente y un sabor equilibrado.
Step 3
Después de enjuagar, exprime la mayor cantidad de agua posible del kimchi con las manos. El exceso de agua puede diluir el aderezo, haciendo que el plato quede insípido. Una vez escurrido, corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Este tamaño es fácil de comer y permite que el aderezo se absorba de manera uniforme.
Step 4
En un bol grande, combina el kimchi cortado con todos los ingredientes del aderezo preparados: azúcar, semillas de sésamo y aceite de perilla. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el kimchi quede uniformemente cubierto con el aderezo. Evita mezclar en exceso, ya que esto podría ablandar el kimchi.
Step 5
¡Un consejo útil! Agregar un poco de azúcar en esta etapa ayudará a suavizar la fuerte acidez del kimchi añejo y realzará su complejidad de sabor general. Ajusta la cantidad de azúcar según qué tan ácido sea tu kimchi. ¡Tu delicioso salteado de kimchi añejo está listo!
