Presentamos una receta especial de kimchi añejo salteado, elaborado con ‘muk-eunji’ (kimchi de larga fermentación) que ha reposado durante tres años. ¡Desentierra ese muk-eunji olvidado en lo profundo de tu refrigerador y recrea un sabor profundo y rico que te transportará a tus recuerdos de infancia! Recuerdo lo delicioso que era en aquellos tiempos, cuando la comida era escasa, enjuagar bien el kimchi bien fermentado y saltearlo con aceite de perilla. Si bien se puede sazonar de forma sencilla, hoy agregaremos un toque de potenciador de sabor para evocar ese gusto nostálgico. ¡Este muk-eunji bokkeum es un ladrón de arroz que mi esposo elogió mucho! ¡Vamos a prepararlo juntos!