Kimbap Saludable de Arroz Negro y Algas Marinas
¡Perfecto para picnics de otoño! Receta de Kimbap de Arroz Negro y Algas Marinas Baja en Sodio, Llena de Antioxidantes
Presentamos el Kimbap de Arroz Negro y Algas Marinas, un plato delicioso que es bajo en sodio y rebosante de sabor salado para deleitar tu paladar. ¡La textura masticable de las algas marinas añade un encanto único! Cargado de antocianinas que potencian las funciones antioxidantes del cuerpo, el arroz negro y las nutritivas algas marinas se combinan para crear un kimbap que es un éxito tanto en salud como en sabor. ¡Hagamos juntos este delicioso y saludable kimbap!
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de arroz negro tibio
- 2 puñados de algas marinas frescas (aprox. 100g)
- 2 láminas de alga marina seca para kimbap
- 1/2 pepino
- 1/2 zanahoria
- 2 huevos
Condimentos y Aderezos- 2 tazas (400ml) de agua
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (aproximadamente 1 cucharadita)
- 2 tazas (400ml) de agua
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (aproximadamente 1 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los rellenos del kimbap. Lave bien el pepino y la zanahoria y córtelos en juliana fina. Cortarlos con un grosor similar hará que sean más fáciles de disfrutar para todos.
Step 2
Precaliente una sartén a fuego medio y añada 1/2 cucharada de aceite de cocina. Agregue las zanahorias en juliana y saltee durante unos 3 minutos hasta que estén ligeramente blandas. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse pastosas.
Step 3
En un bol aparte, rompa los 2 huevos y bátalos bien. Para obtener una tortilla más suave, puede colar la mezcla de huevo antes de cocinarla.
Step 4
Vierta la mezcla de huevo finamente en la sartén precalentada a fuego bajo y cocine lentamente para hacer una tortilla. Una vez dorada por un lado, dé la vuelta y cocine el otro lado. Deje enfriar completamente la tortilla cocida y luego córtela finamente en tiras.
Step 5
Enjuague las algas marinas frescas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y la mucosidad, luego córtelas en juliana. El sabor único a mar y la textura masticable de las algas marinas realzarán el sabor general del kimbap.
Step 6
En una olla, combine 2 tazas de agua, las algas marinas en juliana, 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1/4 cucharada de azúcar. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido y las algas estén bien sazonadas. Ajuste el sazón para asegurarse de que no esté demasiado salado.
Step 7
Al arroz negro tibio, agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente con una espátula, asegurándose de no aplastar los granos de arroz. El sabor a nuez del arroz negro, combinado con el aroma del aceite de sésamo y las semillas, lo hace extra delicioso.
Step 8
Coloque una lámina de alga marina para kimbap sobre una esterilla de bambú. Extienda finamente el arroz negro sazonado sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el borde superior para ayudar a sellar el rollo.
Step 9
Coloque los rellenos preparados ordenadamente sobre el arroz. Coloque en capas las algas marinas sazonadas, las zanahorias en juliana, el pepino y las tiras de tortilla de huevo. Evite rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarse.
Step 10
Comenzando desde el borde inferior, enrolle el kimbap firmemente. Humedezca el borde superior del alga marina con un poco de agua o algunos granos de arroz para sellar el rollo de forma segura. Una vez enrollado, use un cuchillo ligeramente humedecido con agua para cortar el kimbap en trozos del tamaño de un bocado. ¡Disfrute de su Kimbap de Arroz Negro y Algas Marinas casero, saludable y delicioso!
