Kimbap Picante de Pastel de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa para Todos
¡Domina el Arte de Preparar un Delicioso Kimbap Picante de Pastel de Pescado en Casa!
Una encantadora receta de kimbap realzada con un sabroso y picante relleno de pastel de pescado salteado. Perfecto para una comida satisfactoria o un delicioso snack utilizando ingredientes sencillos.
Ingredientes del Kimbap- 4 láminas de alga nori para kimbap
- 2 tazones de arroz cocido
- Pizca de sal
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la estrella de nuestro kimbap: el salteado picante de pastel de pescado. Corta las 4 láminas de pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado (primero córtalas por la mitad, luego en rodajas). Pica finamente los 4 chiles Cheongyang, retirando las semillas. Si te gusta más picante, puedes dejar algunas semillas o añadir más. Se recomienda usar guantes desechables al manipular chiles, ya que pueden irritar las yemas de los dedos.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, creando un sabroso aceite de ajo. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade los pasteles de pescado en rodajas a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que estén ligeramente masticables y ligeramente dorados. Esta textura mejora el sabor general.
Step 4
Cuando los pasteles de pescado estén parcialmente cocidos, agrega 2 cucharadas de salsa de soja para sazonarlos.
Step 5
Incorpora 1 cucharada de azúcar para darle un toque de dulzura.
Step 6
Añade 1 cucharada de salsa de pescado para potenciar el umami. Cualquier tipo de salsa de pescado servirá. Si no tienes salsa de pescado, puedes sustituirla por salsa de soja. Aunque la salsa de pescado añade una profundidad de sabor única, no es necesario comprarla específicamente para esta receta si no la tienes a mano.
Step 7
Ahora, agrega los chiles Cheongyang picados y 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque picante. Mezcla todo bien.
Step 8
Vierte 1/2 taza de agua para ayudar a que los sabores se mezclen y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra bien los pasteles de pescado. Este proceso permite que los pasteles de pescado absorban todo el delicioso aderezo picante.
Step 9
Termina rociando un poco de aceite de sésamo para añadir aroma y apaga el fuego. Puedes ajustar el nivel de picante aumentando o disminuyendo la cantidad de gochugaru y chiles para que se adapte a tu gusto. Si lo sirves a niños, reduce la cantidad de chile en polvo.
Step 10
Prepara los otros rellenos del kimbap: 4 tiras de rábano encurtido (danmuji) y 4 tiras de raíz de bardana sazonada (ueng). Usar versiones compradas en tiendas hará que la preparación sea más rápida.
Step 11
Para el arroz, toma 2 tazones de arroz cocido mientras aún esté caliente. Sazónalo con una pizca de sal, un chorrito de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente para evitar que los granos de arroz se aplasten.
Step 12
Coloca una lámina de alga nori para kimbap en una esterilla de bambú. Extiende una capa fina y uniforme de arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca generosamente el salteado picante de pastel de pescado sobre el arroz. Añade las tiras de rábano encurtido y bardana. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua o agua de arroz, luego enrolla cuidadosamente el kimbap apretado desde la parte inferior hacia arriba, presionando firmemente para asegurar que mantenga su forma.
Step 13
Repite el proceso de enrollado para las láminas de alga restantes para hacer un total de 4 rollos de kimbap. Una vez enrollados, corta cada kimbap en trozos manejables (aproximadamente de 1.5 a 2 cm de grosor). Antes de cortar, puedes cepillar ligeramente los lados cortados con aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un sabor extra.
Step 14
¡Y aquí lo tienes: delicioso Kimbap Picante de Pastel de Pescado! Disfruta de este kimbap visualmente atractivo y sabroso para una comida deliciosa.
