Kimbap Picante de Kimchi Añejo y Chile Cheongyang: Receta Casera
Prepara un Kimbap Delicioso con Kimchi Añejo y Chiles Picantes
¡Una receta sencilla pero increíblemente sabrosa para mi hermano/a que trabaja los fines de semana! Hoy vamos a preparar ‘Kimbap Picante de Kimchi Añejo y Chile Cheongyang’. La mezcla perfecta del rico sabor del kimchi añejo y el toque picante de los chiles Cheongyang crea un sabor único y delicioso. Es ideal para un capricho de fin de semana, una ocasión especial o una comida satisfactoria.
Ingredientes para Kimbap- 5 porciones de arroz blanco suelto y cocido
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sal
- 10 láminas de alga nori (kim)
- 5 barritas de surimi (palitos de cangrejo), cortadas en trozos apropiados
- 10 piezas de jamón para kimbap, cortado a lo largo
- 10 piezas de rábano encurtido (danmuji), escurrido
- 4 huevos, para hacer láminas de tortilla
- 3 tallos de kimchi añejo bien fermentado (mukimchi), sin el centro y picado
- 2 chiles Cheongyang, sin semillas y finamente picados
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las láminas de tortilla de huevo, que serán un relleno para el kimbap. Bata 4 huevos con una pizca de sal. Vierta finamente en una sartén ligeramente engrasada para crear delicadas láminas de tortilla. Una vez frías, córtelas en tiras que coincidan con la longitud de su kimbap.
Step 2
Corte cada una de las 5 barritas de surimi en aproximadamente 10 trozos iguales. Busque longitudes que quepan bien dentro de cada rollo de kimbap.
Step 3
Retire suavemente el exceso de pasta de kimchi de los 3 tallos de kimchi añejo. Píquelos en aproximadamente 10 trozos cada uno, adecuados para el relleno del kimbap. Cortarlos en un tamaño manejable evitará que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 4
Para realzar el sabor y reducir el exceso de humedad, saltee ligeramente el kimchi añejo picado en una sartén seca sin aceite. Este paso es crucial para evitar que el kimbap se ablande y para intensificar el sabor del kimchi.
Step 5
¡Los chiles Cheongyang son clave para el toque picante del kimbap! Retire las semillas y píquelos muy finamente. Si disfruta de un sabor más picante, puede dejar algunas semillas o ajustar la cantidad según su preferencia o si lo va a servir a niños.
Step 6
Sazone el arroz blanco caliente y suelto con 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de sal. Mezcle suavemente con una paleta de arroz, asegurándose de que cada grano esté cubierto y sazonado uniformemente, para evitar que el arroz se apelmace.
Step 7
Coloque todos los rellenos preparados ordenadamente junto al kimchi salteado. Es mejor dejar que el arroz sazonado se enfríe un poco antes de ensamblar el kimbap, ya que el arroz muy caliente puede humedecer la lámina de alga.
Step 8
Extienda una capa fina y uniforme de arroz sazonado sobre una lámina de alga nori. Coloque las tiras de tortilla de huevo, el surimi, el jamón, el rábano encurtido, el kimchi salteado y el chile Cheongyang picado de manera decorativa sobre el arroz. Evite rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se desmorone al enrollarlo.
Step 9
Para ayudar a sellar el kimbap, triture ligeramente algunos granos de arroz y extiéndalos a lo largo del borde de la lámina de alga antes de enrollar. Enrolle el kimbap firmemente y de manera uniforme. Una vez enrollado, córtelo en trozos del tamaño de un bocado para revelar su hermoso Kimbap Picante de Kimchi Añejo y Chile Cheongyang.
Step 10
¡Este kimbap preparado con esmero será un gesto maravilloso para su hermano/a! ¡Disfrute de esta deliciosa y sustanciosa comida, y espero que le dé energía. ¡Gracias!
