Kimbap Festivo con Brochetas de Carne y Verduras Sobrantes
Kimbap Creativo Utilizando Brochetas de Carne Festiva y Verduras Verdes Sobrantes
Después de las festividades, es común que sobren brochetas de carne (Sanjeok) y verduras frescas. Esta receta utiliza de manera creativa estas sobras festivas para hacer un delicioso kimbap. ¡Es una forma maravillosa de disfrutar la comida de las fiestas sin desperdicio!
Ingredientes Principales- 1/3 taza de arroz cocido (tibio)
- 4-5 brochetas de Sanjeok (sobrantes de la festividad)
- 1 puñado de verduras verdes (aprox. 50g, ej. espinacas, verdolaga)
- 1 lámina de alga seca (gim) para kimbap
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizaremos las brochetas de Sanjeok y las verduras verdes sobrantes de las festividades. Primero, fríe finamente los 2 huevos, deja que se enfríen un poco y luego córtalos longitudinalmente por la mitad para crear tiras de tortilla de huevo. Estas tiras añadirán una textura tierna al kimbap.
Step 2
En el arroz cocido tibio, mezcla 1/2 cucharadita de aceite de perilla y una pizca de sal fina. Combina suavemente usando una espátula, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor del arroz.
Step 3
Coloca la lámina de alga para kimbap sobre una superficie limpia con el lado rugoso hacia arriba. Extiende el arroz sazonado finamente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga. Evita extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa o sea difícil de enrollar.
Step 4
Coloca las tiras de tortilla de huevo preparadas sobre el arroz.
Step 5
A continuación, coloca las brochetas de Sanjeok sobrantes ordenadamente sobre las tiras de huevo. Distribúyelas uniformemente para que los ingredientes se mezclen bien con el arroz. Si tienes verduras verdes como espinacas, añádelas en esta etapa. Las espinacas que se usaron en Japchae también son una excelente opción.
Step 6
Ahora, es el momento de enrollar el kimbap firmemente. Levanta el borde del alga más cercano a ti y enróllalo sobre el relleno, presionando firmemente para crear un rollo compacto. Usar una esterilla de kimbap puede ayudarte a conseguir una forma prolija.
Step 7
Una vez enrollado el kimbap, cepilla ligeramente el exterior con aceite de perilla para darle brillo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Un chorrito de aceite de sésamo en este punto añadirá aún más sabor salado. Si bien este Kimbap de Sanjeok es similar en sabor y apariencia al kimbap regular, su verdadero encanto reside en utilizar creativamente las sobras festivas, lo que lo convierte en un plato significativo y especial. ¡Disfruta de tu delicioso kimbap!
