Kimbap Enrollado de Tortilla con Spam Picante y Queso Derretido
Receta Detallada para Preparar Kimbap de Tortilla con Spam
Descubre cómo preparar un kimbap especial, donde el spam marinado en un toque picante y dulce se envuelve en una tortilla suave y esponjosa, complementado con el toque crujiente del pepinillo encurtido y la cremosidad del queso fundido. ¡Una combinación irresistible!
Ingredientes Principales- 1/2 lata de Spam (aprox. 200g)
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 4 hojas de perilla frescas
- 40g de pepino encurtido (estilo coreano)
- 70g de queso mozzarella rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el Spam en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. En una sartén pequeña, mezcla el vino de cocina, el oligodang, el gochujang y el azúcar para crear el adobo para el Spam.
Step 2
Añade el Spam cortado a la salsa preparada. Cocina a fuego medio-bajo, volteándolo ocasionalmente, hasta que el Spam esté brillante y ligeramente espeso. Ten cuidado de que no se queme; cocina suavemente.
Step 3
Escurre suavemente el exceso de humedad del pepinillo encurtido. Colócalo en un bol y mézclalo con el extracto de ciruela, aceite de sésamo y azúcar. Remueve bien para cubrir. Esto añadirá un crujido refrescante y un sabor agridulce al kimbap.
Step 4
Al arroz cocido y caliente, añade el aceite de sésamo y la sal. Mezcla suavemente con una pala para arroz, con cuidado de no aplastar los granos, para sazonar el arroz.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para kimbap. Extiende el arroz sazonado en una capa fina sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las hojas de perilla uniformemente sobre el arroz, seguidas del Spam marinado y el pepinillo encurtido. Enrolla cuidadosamente el kimbap con firmeza usando la esterilla de bambú, empezando por el borde inferior.
Step 6
Casca los 6 huevos en un bol. Añade la 1/2 cucharadita de sal y bate bien para romper las claras y obtener una mezcla homogénea. Para una tortilla aún más suave, puedes pasar la mezcla de huevo por un colador.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Extiende el aceite finamente con una toalla de papel. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo batido en la sartén y cocina suavemente hasta que esté cuajada. Intenta hacer una tortilla que no sea demasiado gruesa y que sea lo suficientemente larga para cubrir el kimbap.
Step 8
Cuando la tortilla esté casi hecha, esparce el queso mozzarella rallado uniformemente por encima. El queso debería empezar a derretirse mientras se cocina.
Step 9
Coloca con cuidado el kimbap enrollado sobre el queso derretido en la tortilla. Ahora, enrolla suavemente la tortilla alrededor del kimbap para cubrirlo. Presiona ligeramente para asegurar que la tortilla se adhiera bien al kimbap.
Step 10
Corta el kimbap enrollado de tortilla terminado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 1.5 a 2 cm de grosor. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque extra de sabor y presentación. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
