Kimbap de Zanahoria: Una Receta Deliciosa y Nutritiva para una Comida Saludable
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Las zanahorias son una verdura que a menudo divide opiniones. Sin embargo, las zanahorias están repletas de betacaroteno, que ayuda a proteger nuestro cuerpo de los radicales libres dañinos, previene el envejecimiento y el endurecimiento de las arterias, y también ayuda a mantener una buena visión. Son una verdura verdaderamente saludable que deberíamos consumir regularmente. El kimbap de zanahoria es un plato fantástico que incluso aquellos que no suelen disfrutar de las zanahorias pueden saborear de manera deliciosa y saludable. En mi hogar, incluso un miembro de la familia al que no le gustan mucho las zanahorias adora este kimbap de zanahoria. Les guiaré paso a paso en la preparación de este delicioso kimbap de zanahoria que todos, jóvenes y mayores, pueden disfrutar.
Ingredientes Principales- 1 zanahoria grande (aprox. 400g)
- 2-3 cdas. de aceite de cocina
- 0.5 cdta. de sal
- 1 cda. de ajo picado
- 5 huevos
- 1-2 pizcas de sal
- Raíz de bardana guisada (comprada o casera) – cantidad deseada
- 2 palitos de surimi (imitación de carne de cangrejo)
- 3 tazones de arroz cocido
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- Cantidad deseada de semillas de sésamo
- 4 láminas de alga nori para kimbap
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare una zanahoria grande, que pese aproximadamente 400g, para hacer cuatro rollos de kimbap. Primero, lave bien la zanahoria, pélela y luego córtela en juliana muy fina. Cortarlas finamente asegura que se cocinen uniformemente y se distribuyan bien dentro del kimbap.
Step 2
Saltear las zanahorias en aceite mejora la absorción de betacaroteno, haciéndolas aún más saludables. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 3-4 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, agregue 0.5 cucharadita de sal y 1 cucharada de ajo picado. Saltee las zanahorias cortadas en juliana hasta que estén tiernas. Si prefiere una textura ligeramente más crujiente, puede acortar el tiempo de cocción.
Step 3
Hagamos una rica tortilla de huevo para su kimbap. Rompa 5 huevos en un bol, agregue 1-2 pizcas de sal y bátalos bien hasta que estén suaves. Engrase ligeramente una sartén antiadherente con aceite de cocina a fuego medio. Vierta una capa fina de la mezcla de huevo y cocine hasta que esté dorada. Con 5 huevos, obtendrá aproximadamente 4 tortillas finas. Apilarlas y cortarlas finamente creará un relleno visualmente impresionante de ‘bomba de huevo’ para su kimbap.
Step 4
Apile las 4 tortillas de huevo finas y cocidas una encima de la otra. Dóblelas por la mitad y luego córtelas finamente, de manera similar a como cortaría verduras en juliana. Este método asegura una cantidad generosa de huevo en cada bocado de su kimbap, haciéndolo extra delicioso.
Step 5
Es mejor sazonar el arroz de antemano. En un bol con 3 tazones de arroz cocido tibio, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo, una cantidad generosa de semillas de sésamo y una pizca de sal. Mezcle suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. El aroma fragante del aceite de sésamo y las semillas infundirán el arroz, mejorando el sabor general del kimbap.
Step 6
Si bien las zanahorias salteadas y la tortilla de huevo solas son suficientes para un kimbap delicioso, agregar raíz de bardana guisada y sazonada puede mejorar significativamente el equilibrio de sabores y agregar una textura masticable satisfactoria. No dude en incluirla si la tiene a mano.
Step 7
La clave para hacer un gran kimbap, especialmente para versiones dietéticas o keto, es usar menos arroz. Extienda una capa fina del arroz sazonado sobre una lámina de alga nori. Al minimizar el arroz, puede colocar más ingredientes de relleno y reducir el contenido de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción más saludable.
Step 8
Ahora, ¡rellenemos el kimbap! Sobre la fina capa de arroz, coloque generosamente las zanahorias salteadas. A continuación, agregue una buena cantidad de la tortilla de huevo cortada finamente. Luego, coloque la raíz de bardana guisada. Finalmente, agregue dos palitos de surimi, desmenuzados o cortados en tiras, para dar color y sabor. Puede personalizar los rellenos con otros ingredientes como pepino, rábano encurtido o jamón según sus preferencias. Sin embargo, incluso con solo una cantidad generosa de zanahorias y huevos, el kimbap será excepcionalmente sabroso.
Step 9
Una vez que todos los ingredientes estén en su lugar, enrolle el kimbap con cuidado y firmemente, presionando los ingredientes mientras avanza. Humedezca ligeramente el borde del alga nori con agua para ayudar a sellar el rollo. Después de enrollar, coloque el kimbap con el lado de la unión hacia abajo sobre una superficie plana durante unos minutos. Esto ayuda a que el rollo se asiente y evita que se deshaga al cortarlo.
Step 10
¡Corte el kimbap en trozos del tamaño de un bocado y su nutritivo Kimbap de Zanahoria estará listo! Este kimbap, hecho con menos arroz y lleno de zanahorias, huevos y bardana, es una excelente opción para kimbap dietético o kimbap keto para aquellos que buscan reducir la ingesta de carbohidratos. Es más simple de preparar que el kimbap tradicional pero ofrece un sabor y una nutrición superiores, lo que lo convierte en un plato muy recomendado. ¡Disfrute de una comida satisfactoria y saludable con este delicioso Kimbap de Zanahoria, perfecto para cualquiera que controle su dieta!
