Kimbap de Tocino Entero: ¡Un Trozo Completo de Tocino!
Una Versión Audaz del Kimbap: ¡Experimenta la Plenitud del Tocino en Cada Bocado!
¡Disfruta de la satisfactoria textura masticable y el rico sabor del tocino entero en tu kimbap! Esta receta eleva el clásico rollo de arroz coreano con una generosa tira de tocino, lo que lo convierte en una experiencia de kimbap increíblemente deliciosa (JMT). Perfecto para un capricho especial o un toque único en tu comida diaria. (De ‘Todas las Recetas del Mundo’, ‘Receta Man-gae’)
Ingredientes Principales- 1 tira entera de Tocino (aprox. 200-250g)
- 3 láminas de Gim (alga marina)
- 1 tazón de Arroz cocido (aprox. 200g)
- 2 hojas de Perilla fresca (깻잎)
- Mayonesa, al gusto
- Salsa Teriyaki, al gusto
Salsa para Glasear el Tocino- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Agua
- Una pizca de Pimienta Negra (opcional)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
- 2 Cucharadas de Agua
- Una pizca de Pimienta Negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea la tira entera de tocino en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa y reducir cualquier olor fuerte, lo que resulta en un sabor más limpio para tu kimbap.
Step 2
Después de blanquear, seca bien el tocino con toallas de papel. Luego, colócalo en una sartén precalentada y cocina a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por ambos lados. Esto realzará su aroma y textura sabrosos.
Step 3
A la sartén con el tocino cocido, añade la salsa de soja, el azúcar, el agua y una pizca de pimienta negra. Cocina a fuego bajo o medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el tocino maravillosamente, creando un glaseado delicioso. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 4
Coloca una lámina de gim sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una capa fina y uniforme de arroz caliente sobre el gim, dejando aproximadamente un borde de 2.5 cm en la parte superior. Evita compactar demasiado el arroz o extenderlo demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa o parezca desequilibrado.
Step 5
Coloca una hoja de perilla sobre el arroz. Coloca la tira de tocino entero glaseado sobre la hoja de perilla. Comenzando desde el borde inferior, enrolla firmemente el kimbap usando la esterilla de bambú, presionando firmemente para asegurar que mantenga su forma.
Step 6
Corta el kimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Colócalos de forma atractiva en un plato para servir. Termina rociando mayonesa y salsa teriyaki sobre el kimbap para un Kimbap de Tocino visualmente atractivo e increíblemente sabroso.
