Kimbap de Spam y Kimchi: Un Delicioso Bocado Salado
Cómo Preparar Kimbap de Spam y Kimchi Casero Delicioso
Presentamos una fantástica variación de kimbap donde el kimchi ácido reemplaza al rábano encurtido tradicional, combinado con Spam salado para un rollo delicioso. Es una explosión de sabor que seguramente será un éxito.
Ingredientes del Kimbap- 1/2 pepino
- 2 hojas grandes de kimchi
- 2 láminas de alga para kimbap (gim)
- 2 tazas de arroz cocido
- 2 huevos
- 1/2 zanahoria
- 1 lámina de pastel de pescado (eomuk)
- 1/4 lata de Spam
- Pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- Pizca de sal (para sazonar verduras)
- 1 cucharada de aceite de cocina (para huevo y saltear ingredientes)
Aderezo para el Kimchi- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Aderezo para el Arroz- Pizca de sal
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Aderezo para el Arroz- Pizca de sal
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes del kimbap. Para el pepino, córtelo por la mitad a lo largo y retire suavemente las semillas con una cuchara. Luego, córtelo en tiras finas y largas. De manera similar, corte la zanahoria en juliana fina. Para el pastel de pescado, blanquéelo brevemente en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite, luego córtelo en tiras largas adecuadas para kimbap. Corte el Spam en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Escurra bien el kimchi bien fermentado apretando el exceso de agua. En un bol, combine el kimchi con 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de perilla y 1 cucharadita de semillas de sésamo. Mezcle bien masajeándolo suavemente con las manos para asegurar que el aderezo esté uniformemente distribuido.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa tortilla de huevo. Rompa los 2 huevos en un bol, agregue una pizca de sal y bata bien. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Vierta el huevo batido y cocine hasta que cuaje. Una vez que un lado esté cocido, voltéelo con cuidado y cocine el otro lado. Corte la tortilla cocida en tiras que sean fáciles de colocar dentro del kimbap.
Step 4
Usando la misma sartén con un poco más de aceite si es necesario, saltee el Spam y el pastel de pescado cortados hasta que estén ligeramente dorados y un poco crujientes. El Spam suelta bastante aceite, así que puede secarlo con una toalla de papel mientras se cocina para un resultado más limpio. Separe el Spam y el pastel de pescado fritos para que se enfríen un poco.
Step 5
Ahora es el momento de saltear las zanahorias. Agregue un poco más de aceite de cocina a la sartén y añada las zanahorias en juliana. Sazone con una pizca de sal y saltee hasta que estén tiernas pero aún mantengan una ligera textura. Saltear resalta la dulzura de las zanahorias y mejora su textura.
Step 6
En un bol con el arroz cocido tibio, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de sal y 1 cucharadita de semillas de sésamo. Mezcle suavemente con una espátula para arroz hasta que esté bien combinado, creando un arroz sazonado. Asegúrese de que el arroz esté ligeramente enfriado antes de usar; si está demasiado caliente, puede humedecer el alga envolvente.
Step 7
Este es el punto culminante de hacer kimbap. Coloque una lámina de alga para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo. Extienda el arroz sazonado uniformemente sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el borde superior para ayudar a sellar el rollo. Coloque el kimchi sazonado, el Spam frito, el pastel de pescado frito, las zanahorias salteadas, las tiras de huevo y las tiras de pepino ordenadamente sobre el arroz. Usando la esterilla de bambú, enrolle firmemente el kimbap desde abajo hacia arriba. Aplique una presión firme pero suave para evitar aplastar los granos de arroz.
Step 8
Una vez enrollado, corte el kimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Para un acabado brillante y un sabor adicional, cepille ligeramente el exterior del kimbap con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo. ¡Disfrute de su delicioso Kimbap de Spam y Kimchi!
