Kimbap de Pepino Fácil sin Arroz
Receta Satisfactoria de Kimbap de Pepino Cetogénico con Dieta | Delicia Baja en Carbohidratos
¿Sientes que el arroz es demasiado pesado? Prueba esta refrescante receta de kimbap de pepino, perfecta para una dieta ligera y saludable. ¡Es una forma deliciosa y sin culpa de disfrutar una comida o un snack!
Ingredientes
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 1 pepino mediano
- 50g de atún en lata en aceite de oliva (escurrido)
- 5g de zanahoria (cortada en juliana muy fina)
- 10g de pimiento morrón (cualquier color, cortado en juliana muy fina)
- 1 cucharada de mayonesa cetogénica
- 1/2 cucharada de semillas de chía
- 5 lonchas de queso cheddar
- Un poco de aceite de perilla (para el acabado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre completamente el aceite de la lata de atún. Eliminar todo el aceite es clave para lograr un relleno de atún limpio y delicioso.
Step 2
Corta el pimiento morrón (sin semillas) y la zanahoria en juliana muy fina. Cortar las verduras muy finamente asegura que se distribuyan uniformemente y sean fáciles de morder dentro del kimbap.
Step 3
En un tazón, combina el atún escurrido, el pimiento morrón y la zanahoria en juliana. Agrega 1 cucharada de mayonesa cetogénica y 1/2 cucharada de semillas de chía, luego mezcla todo bien. Las semillas de chía absorberán la humedad y añadirán una textura agradable.
Step 4
Lava bien el pepino; no lo peles. Retira ligeramente solo las semillas internas blandas. Mantener la piel conserva más nutrientes y proporciona un crujido satisfactorio.
Step 5
Recorta los extremos del pepino. Córtalo por la mitad a lo largo, luego usa una cuchara para sacar con cuidado las semillas internas, creando un canal hueco. Sacar suficiente espacio te permitirá rellenarlo generosamente.
Step 6
Rellena cuidadosamente las mitades de pepino ahuecadas con la mezcla de atún preparada en el paso 2. Presiona suavemente el relleno para asegurar que se mantenga en su lugar al enrollar.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori para kimbap, con el lado rugoso hacia arriba, sobre una esterilla de bambú. Superpón la siguiente lámina ligeramente, con aproximadamente un tercio de la lámina inferior cubriendo el borde superior de la primera. Esta superposición ayuda a crear un rollo firme.
Step 8
Coloca las lonchas de queso cheddar sobre el alga, comenzando desde el borde inferior y superponiéndolas para cubrir la superficie por completo. Colocar queso generosamente a lo largo de la curva del pepino realza el sabor y la riqueza.
Step 9
Coloca el pepino relleno sobre el queso. Enrolla cuidadosamente el kimbap apretado, usando la esterilla para guiar el rollo. Humedece ligeramente el borde del alga con agua para sellar el rollo de forma segura. Sé delicado al colocar el pepino para no comprimirlo demasiado.
Step 10
Una vez enrollado, cepilla ligeramente el exterior del kimbap de pepino con aceite de perilla para darle aroma y sabor. Corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado y disfruta inmediatamente. Las notas a nuez del aceite de perilla complementan maravillosamente la frescura del pepino.
