Kimbap de Kimchi Añejo y Atún
Cómo hacer Kimbap de Kimchi Añejo fácil y delicioso
Les presento el Kimbap de Kimchi Añejo, perfecto como plato especial de fin de semana o para un desayuno rápido entre semana. La profunda y sabrosa textura del kimchi bien fermentado se une al cremoso atún para crear una armonía exquisita en este kimbap. Es muy práctico porque utiliza ingredientes comunes que solemos tener en casa, ¡y el sabor supera todas las expectativas! Sigue estos sencillos pasos para preparar tu propio y maravilloso Kimbap de Kimchi Añejo y disfrutar de una comida reconfortante.
Ingredientes para el Relleno del Kimbap- 1.5 tazas de arroz cocido
- 1-2 pizcas de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 láminas de alga nori para kimbap
Aderezo para el Kimchi Añejo- 2-3 tiras de kimchi añejo
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Aderezo para el Atún- 1 lata de atún
- 1 cucharada de mayonesa
- 2-3 tiras de kimchi añejo
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Aderezo para el Atún- 1 lata de atún
- 1 cucharada de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1.5 tazas de arroz cocido y déjalo enfriar un poco. En un bol, combina el arroz con 1-2 pizcas de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con una espátula de arroz, con cuidado de no aplastar los granos, para sazonar el arroz.
Step 2
Enjuaga ligeramente el kimchi añejo bajo agua fría para suavizar su acidez, luego exprime la mayor cantidad de líquido posible. Desgarra el kimchi en tiras largas y del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 tiras por cada tira original). En un bol aparte, mezcla el kimchi desgarrado con 1/3 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de aceite de sésamo hasta que esté bien combinado. Esto añade un toque de dulzor y equilibra la acidez.
Step 3
Escurre el aceite de la lata de atún presionándola contra un colador con una cuchara. En un bol pequeño, combina el atún escurrido con 1 cucharada de mayonesa y mezcla bien para crear un relleno cremoso de atún.
Step 4
Coloca una lámina de alga nori para kimbap con el lado brillante hacia arriba. Extiende el arroz sazonado uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando el tercio superior libre. Coloca el kimchi añejo sazonado a lo largo del arroz, y luego añade la mezcla de atún con mayonesa al lado.
Step 5
Levanta con cuidado el borde del alga más cercano a ti y comienza a enrollar, presionando firmemente el relleno. Continúa enrollando hasta llegar al final. Puedes humedecer el borde del alga con un poco de agua para sellar bien el rollo. Frota ligeramente el exterior del kimbap enrollado con aceite de sésamo para darle brillo y aroma.
Step 6
Corta el kimbap enrollado en porciones del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor) y sírvelos en un plato. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de kimchi añejo ácido y atún sabroso! ¡Feliz cocina!
