Kimbap de Filete Jugoso: ¡Fácil con Freidora de Aire!
¡Disfruta de Kimbap Casero de Filete en Cada Bocado! Consejos para un Filete Perfecto en Freidora de Aire
¡Consigue un filete perfectamente cocido en tu freidora de aire! Dependiendo del grosor, 7 minutos a 180°C (350°F) suele ser suficiente para un filete delicioso. ¡Asa también tus guarniciones de verduras en la freidora de aire! Simplifica el proceso a menudo tedioso de hacer kimbap. Aprende el secreto para hacer kimbap fácilmente de ‘Mangee Recipe’, el recurso de recetas para todos.
Ingredientes Esenciales- 2 láminas de Gim (alga para kimbap)
- 1.5 tazas de arroz cocido
- 250g de ternera (para filete)
- 1/3 cebolla
- 4 espárragos
- 1/2 pimiento morrón
- 4 hojas de shiso (깻잎)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de cocina
Aderezo para el Arroz- Pizca de sal
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Mojar- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de rábano picante (wasabi)
- Pizca de sal
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Mojar- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de rábano picante (wasabi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los rellenos del kimbap. Corta la cebolla y el pimiento morrón en tiras finas. Para los espárragos, usa un pelador de verduras para quitar suavemente la piel exterior, asegurando una preparación limpia. Esto ayuda a que las verduras se cocinen más tiernas.
Step 2
Corta la ternera para filete en dos piezas largas, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor, adecuadas para enrollar en kimbap. Seca cualquier exceso de humedad con una toalla de papel, luego sazona generosamente con sal y pimienta. Deja marinar la ternera unos minutos para que los sabores penetren.
Step 3
Coloca las verduras preparadas (cebolla, pimiento morrón, espárragos) en la cesta de la freidora de aire. Sazona ligeramente con sal y pimienta, rocía con un poco de aceite de oliva y asa a 160°C (320°F) durante unos 10 minutos. Esto realzará la dulzura natural de las verduras y mejorará su sabor.
Step 4
Mientras se asan las verduras, limpia la cesta de la freidora de aire o usa una segunda cesta. Añade la ternera marinada a la cesta y fríe en aire a 180°C (350°F) durante exactamente 7 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el grosor de tu filete, pero esta duración debería asegurar un interior jugoso con un exterior bien dorado. Una vez cocido, retira el filete y déjalo reposar unos minutos.
Step 5
En un bol, combina el arroz cocido con los ingredientes del aderezo para arroz: vinagre, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, asegurando que el aderezo esté uniformemente distribuido. Es mejor dejar que el arroz se enfríe un poco antes de sazonarlo, ya que el arroz muy caliente puede rasgar el alga.
Step 6
Coloca una lámina de alga para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado de manera fina y uniforme sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca una hoja de shiso encima del arroz, seguida de las verduras asadas dispuestas ordenadamente. Finalmente, coloca las piezas de filete reposadas encima. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap con cuidado y firmeza, asegurándote de que los rellenos queden bien sujetos.
Step 7
En un bol pequeño, bate los ingredientes de la salsa: mayonesa, azúcar y rábano picante (wasabi) hasta obtener una salsa suave para tu kimbap de filete. ¡Corta el kimbap enrollado en porciones del tamaño de un bocado y sírvelo con la salsa preparada para una comida deliciosa y satisfactoria!
