Kimbap de Escalope de Cerdo Crujiente
Una Receta Especial de Kimbap Adorada por Toda la Familia
Frecuentemente preparo kimbap utilizando ingredientes que tengo en mi refrigerador. Cuando no estoy segura de qué acompañamiento hacer, ¡el kimbap hecho con los ingredientes del ‘rescate del refrigerador’ es una comida muy satisfactoria! Hoy, prepararemos el especial Kimbap de Escalope de Cerdo que a toda la familia le encanta. Este kimbap presenta una deliciosa combinación de escalopes de cerdo crujientes, verduras frescas y jamón sabroso.
Ingredientes para Kimbap- 4 láminas de Gim (alga nori para kimbap)
- 2 escalopes de cerdo congelados (elija unos de tamaño generoso)
- 10 hojas de lechuga (lavadas y secadas)
- 8 huevos
- Arroz cocido (4 porciones, tamaño pelota de béisbol, tibio)
- 8 tiras de jamón para kimbap (ligeramente salteado en sartén)
- 4 tiras de rábano encurtido para kimbap
- 4 cucharadas de salsa katsu (ajustar al gusto)
- Aceite de sésamo, para rociar
- Semillas de sésamo, para espolvorear
- Sal, al gusto
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la tortilla de huevo para el kimbap. Rompa 8 huevos en un bol, agregue una pizca de sal y bátalos bien. Planee usar 2 huevos por cada tortilla de huevo, así que divida la mezcla en 4 porciones y dórelas en una sartén de manera fina y uniforme. Es importante obtener una capa delgada y homogénea.
Step 2
Una vez cocidas las tortillas de huevo, déjelas enfriar un poco y luego córtelas finamente en tiras que sean fáciles de enrollar en el kimbap. Cortarlas finamente evitará que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 3
Corte el jamón para kimbap en tiras del largo de su kimbap. Ligeramente engrase una sartén y fría el jamón hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Saltear el jamón realza su sabor salado y su aroma.
Step 4
Lave bien las hojas de lechuga fresca y asegúrese de que estén completamente secas. Luego, córtelas finamente en tiras que quepan dentro del kimbap. La textura crujiente de la lechuga equilibrará la riqueza de los otros ingredientes.
Step 5
Para asegurar una textura crujiente, fría los escalopes de cerdo congelados hasta que estén dorados usando una freidora de aire o una sartén. Una vez cocidos, córtelos en 4 pedazos cada uno para colocarlos fácilmente en el kimbap. (Si usa una freidora de aire, siga las instrucciones del fabricante para el tiempo y la temperatura de cocción).
Step 6
Sazone el arroz cocido tibio con un poco de sal. Luego, agregue una cantidad generosa de aceite de sésamo y semillas de sésamo, y mezcle suavemente con las manos. Tenga cuidado de no usar arroz demasiado caliente, ya que puede rasgar el alga. Deje enfriar el arroz un poco antes de sazonarlo.
Step 7
Coloque una lámina de gim sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda aproximadamente dos tercios del arroz sazonado uniformemente sobre el gim, dejando un pequeño borde en la parte superior. Evite usar demasiado arroz, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo. Coloque en capas las tiras finas de tortilla de huevo, 2 tiras de lechuga, 1 tira de rábano encurtido, 2 tiras de jamón salteado y 2 tiras de escalope de cerdo frito sobre el arroz. Finalmente, rocíe salsa katsu sobre los escalopes de cerdo a su gusto.
Step 8
Ahora, usando la esterilla de bambú, enrolle firmemente el kimbap, asegurándose de que los rellenos estén seguros y el arroz no se salga. Puede humedecer algunos granos de arroz en el borde del gim para ayudar a sellar el rollo. Una vez enrollado, cepille el exterior del kimbap con un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo para un acabado atractivo. ¡Corte en trozos del tamaño de un bocado y su kimbap estará listo!
Step 9
¡Y aquí lo tiene, su especial Kimbap de Escalope de Cerdo, amado por toda la familia! ¡Disfrute de una comida deliciosa y satisfactoria con este encantador kimbap!
