Kimbap de Ensalada de Manzana Crujiente
¡Disfruta del Refrescante Crujido del Kimbap de Ensalada de Manzana!
Me encanta el kimbap de ensalada, ¡así que preparé un poco para llevar al trabajo como almuerzo! Este kimbap presenta el delicioso crujido de manzanas frescas y verduras crujientes, ofreciendo una comida ligera y sabrosa.
Ingredientes para Kimbap- 6 láminas de Gim (alga nori)
- 1/2 Zanahoria
- Raíz de Bardana Salteada (al gusto)
- 6 piezas de Rábano Encurtido (Danmuji)
- 6 barritas de Jamón
- 6 barritas de Surimi (palitos de cangrejo)
- 1 Manzana
- 1/2 cabeza de Col
- 1 manojo de Espinacas
Sazonado del Arroz y Aderezo para Ensalada- Arroz para 6 porciones
- 1 cucharadita de Sal (para el arroz)
- 2 cucharaditas de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharadita de Sal Gruesa (para escaldar las espinacas)
- 1-2 cucharaditas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Mayonesa
- Arroz para 6 porciones
- 1 cucharadita de Sal (para el arroz)
- 2 cucharaditas de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharadita de Sal Gruesa (para escaldar las espinacas)
- 1-2 cucharaditas de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
No usaremos todo el manojo de espinacas; una parte se guardará para guarniciones. Me gustan las raíces de las espinacas, así que hago un corte en forma de cruz en la base. Límpialas a fondo y lávalas bajo agua corriente varias veces.
Step 2
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade 1/2 cucharadita de sal gruesa. Agrega las espinacas preparadas y escáldalas muy brevemente, unos 10-15 segundos, como si les dieras una rápida ‘ducha’ en agua caliente. Escúrrelas inmediatamente y enjuágalas en agua fría. Exprime bien el exceso de agua. (Consejo: Si no tienes espinacas para guarnición, ¡puedes escaldar ligeramente espinacas frescas y usarlas también en el kimbap!)
Step 3
Corta la col en juliana lo más fina posible. Quita el corazón de la manzana y luego córtala en tiras finas (juliana), de un grosor similar a la col. Es importante cortarlas finamente para obtener una textura crujiente.
Step 4
Pela y lava la media zanahoria, luego córtala en juliana de unos 2-3 cm de largo, cortando en diagonal. Espolvorea una pizca de sal gruesa sobre las zanahorias en juliana y déjalas reposar unos 10 minutos para que se salgan ligeramente. (Consejo: Salar las zanahorias en lugar de saltearlas en aceite ayuda a realzar su dulzor y a mantener su crujido.)
Step 5
Corta el jamón en tiras del tamaño del kimbap y escáldalas brevemente en agua hirviendo. Después de escurrirlas, añade solo una o dos gotas de aceite de cocina a una sartén y saltea el jamón a fuego bajo. Saltea también las barritas de surimi. (Si tienes prisa, puedes omitir el salteado y usarlas tal cual.)
Step 6
Enjuaga brevemente la col cortada en juliana en agua fría y escúrrela bien. Puedes mezclar la col escurrida y la manzana con mayonesa en un bol, o simplemente colocarlas sobre el kimbap sin mayonesa para un sabor limpio y refrescante. ¡Ambas opciones son deliciosas!
Step 7
Sazona el arroz tibio mezclando 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas. Esta cantidad debería ser suficiente para 6 rollos de kimbap. (Si parece que no hay suficiente arroz, prepara un poco más.)
Step 8
Extiende el arroz sazonado finamente sobre la lámina de nori. Puedes coger el arroz con la palma de la mano y luego presionarlo suavemente sobre el nori. ¡Prefiero poner muchas verduras en lugar de arroz!
Step 9
Coloca la raíz de bardana salteada previamente preparada a lo largo sobre el arroz. (No se prepararon tiras de tortilla de huevo para esta tanda.)
Step 10
Añade una generosa cantidad de la ensalada de col y manzana (mezclada con mayonesa) y enrolla el kimbap. La cremosa mayonesa y las verduras crujientes crean una combinación maravillosa.
Step 11
Hagamos también una versión sin mayonesa. Coloca abundante ensalada de col y manzana sin mayonesa y enrolla el kimbap cuidadosamente. De esta manera, podrás apreciar plenamente el sabor fresco y natural de las verduras.
Step 12
¡Tu delicioso Kimbap de Ensalada de Manzana está listo! Disfruta de su satisfactorio crujido y refrescante sabor.
