Kimbap de Cebollino: ¡Simple, Sabroso y Saludable!
Kimbap de Cebollino Delicado y Sabroso: Un Bocado Encantador
Este kimbap está hecho con cebollinos tiernos recién cultivados en el jardín, y solo contiene cebollino y huevo, lo que resulta en un sabor limpio y satisfactorio. El color vibrante y la combinación de un sabor delicado pero sabroso lo convierten en una comida perfectamente saludable y deliciosa. ¡Disfruta de un kimbap simple, saludable y sabroso!
Ingredientes- 1 taza de arroz recién cocido
- 2 láminas de alga nori (gim) para kimbap
- 5 huevos grandes
- 2 manojos de cebollino fresco (aprox. 100g)
- 1/2 cucharadita de sal (para escaldar el cebollino)
- Pizca de sal (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra
- 1-2 cucharaditas de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para espolvorear
- Aceite de cocina, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los cebollinos frescos bajo agua corriente. Lleva a ebullición una olla con agua, añade 1/2 cucharadita de sal y escalda los cebollinos durante 30 segundos. Este paso preserva la frescura crujiente del cebollino y elimina cualquier olor a crudo.
Step 2
Inmediatamente enjuaga los cebollinos escaldados en agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo).
Step 3
En un bol, combina el cebollino picado, una pizca de sal, una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con las manos para asegurar que los cebollinos estén uniformemente sazonados.
Step 4
En otro bol, casca los 5 huevos. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate bien hasta que la mezcla de huevo esté suave y bien combinada.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y añade un poco de aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo batido en una capa fina en la sartén. Cocina a fuego bajo para asegurar que el huevo se cocine uniformemente y no se queme.
Step 6
Una vez que el huevo esté cocido, enróllalo con cuidado para crear una tortilla gruesa. Hazla lo suficientemente sustanciosa para que sea un buen relleno para el kimbap.
Step 7
Deja que la tortilla enrollada se enfríe un poco, luego córtala por la mitad a lo largo. Esto facilita su colocación dentro del rollo de kimbap.
Step 8
Prepara el arroz colocando 1 taza de arroz caliente y recién cocido en un bol. Sazónalo con una pizca de sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 9
Corta cada una de las 2 láminas de alga nori para kimbap por la mitad transversalmente, para tener 4 láminas más pequeñas. Esto te ayudará a hacer rollos de kimbap más finos y prolijos.
Step 10
Coloca una lámina de alga nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo y el lado áspero hacia arriba. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un espacio de 3-4 cm en el borde superior. Evita poner demasiado arroz, ya que puede hacer que el kimbap se rompa.
Step 11
Coloca una media lámina de alga nori encima del arroz. Esta capa adicional de alga ayuda a asegurar el rollo y evita que se deshaga.
Step 12
Coloca el cebollino sazonado y la tortilla cortada a lo largo sobre el arroz. Enrolla firmemente el kimbap usando la esterilla, presionando suavemente mientras avanzas. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua para sellar bien el rollo.
Step 13
Unta el exterior del kimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para darle más sabor y un brillo atractivo.
Step 14
Corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Mojar el cuchillo con agua entre cortes te ayudará a obtener rebanadas limpias sin aplastar el kimbap.
Step 15
Coloca el kimbap cortado de forma atractiva en un plato de servir. ¡Tu delicioso Kimbap de Cebollino está listo para disfrutar!
Step 16
Aunque está hecho con solo unos pocos ingredientes simples, este Kimbap de Cebollino ofrece un atractivo visual maravilloso y una deliciosa combinación de texturas y sabores, lo que lo convierte en una comida o merienda satisfactoria.
