Kimbap de Brotes de Trigo: Fresco, Aromático y Saludable
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¡Descubre la deliciosa y vibrante receta de ‘Kimbap de Brotes de Trigo’! Los brotes de trigo, o ‘miyak’ en coreano, son las jóvenes plántulas del trigo, apreciadas por sus beneficios nutricionales y su fresco aroma herbal, que recuerda a un prado recién cortado. Aunque a menudo se disfrutan en ensaladas o jugos, hoy los transformaremos en un kimbap excepcional. Esta receta sustituye el pepino tradicional por una generosa capa de brotes de trigo fragantes, intercalados con los rellenos clásicos del kimbap. Prepárate para experimentar un perfil de sabor único y revitalizante que es a la vez saludable y extraordinariamente sabroso. ¡Eleva tu kimbap a un nuevo nivel con esta creación simple pero especial!
Ingredientes para Kimbap- 70g de brotes de trigo (lavados y recortados)
- 4 Huevos
- 2 Palitos de imitación de cangrejo
- 2 Pasteles de pescado (en láminas finas)
- 4 láminas de jamón estilo kimbap
- 1/2 Zanahoria (cortada en juliana)
- 8 tiras de raíz de bardana guisada
- 4 tiras de rábano encurtido
- 4 láminas de alga nori para kimbap
- 3 tazones de Arroz cocido (tibio)
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para el kimbap. Dado que los brotes de trigo son jóvenes, no serán muy largos, pero recórtalos para que se ajusten al tamaño de las láminas de alga nori. Prepara los huevos batiéndolos y friendo tortillas finas, luego córtalas en tiras. Asimismo, corta los palitos de imitación de cangrejo, el jamón, los pasteles de pescado y corta la zanahoria en juliana.
Step 2
¡Todos los ingredientes para el kimbap están ahora preparados y listos para ser ensamblados! Mira esta colorida variedad de ingredientes.
Step 3
Ahora, vamos a sazonar el arroz, que es clave para el sabor. En un bol con 3 tazas de arroz cocido tibio, añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado. Prueba el arroz sazonado para asegurarte de que el equilibrio de sabores sea perfecto.
Step 4
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú o una superficie limpia. Extiende el arroz sazonado en una capa fina y uniforme sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca generosamente los brotes de trigo preparados sobre el arroz. Luego, organiza los rellenos de kimbap elegidos cuidadosamente encima de los brotes de trigo. Enrolla cuidadosamente el kimbap apretado desde la parte inferior hacia arriba.
Step 5
¿Probemos nuestro kimbap de brotes de trigo terminado? Al cortarlo, puedes ver las capas interiores. Quizás añadir un poco más de brotes de trigo la próxima vez mejoraría su atractivo visual. Sin embargo, ¡el sabor es verdaderamente excepcional! Ofrece un perfil de sabor completamente diferente al de las hojas de perilla o la lechuga, aportando una nota más fresca, vibrante y sutilmente herbal.
Step 6
¡Parece que hemos recogido verdes frescos de un campo y los hemos colocado encima de nuestro kimbap! Tu aromático kimbap de brotes de trigo está ahora completo. ¡Disfruta de esta creación maravillosamente saludable y sabrosa!
