Kimbap de Atún Único con Lechuga Romana Crujiente y Ssamjang Picante
Kimbap de Atún en Hoja de Lechuga, Receta Especial de Kimbap de Atún sin Rábano Encurtido, Kimbap de Atún Delicioso
El kimbap de atún suele incluir rábano encurtido y hojas de perilla, pero hoy te presentamos un kimbap de atún único sin rábano encurtido, ¡utilizando crujientes hojas de lechuga romana en su lugar! Si buscas probar un tipo diferente de kimbap de atún, esta receta es muy recomendable. La armoniosa combinación de ssamjang picante (salsa de pasta de chile coreana) y el sabroso aceite de sésamo crea un sabor sutilmente especial que es verdaderamente delicioso. ¡Disfruta de este giro único en el kimbap de atún!
Ingredientes Principales (1 porción)- 100g de Arroz Integral de Grano Mixto (con aproximadamente 1/3 de frijoles)
- 100g de Atún, escurrido (ej. Atún Ligero Dongwon)
- 12-15 hojas frescas de lechuga Romana
- 1 Huevo
Ingredientes para el Ssamjang Picante- 2 cucharaditas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas, molidas
- 2 cucharaditas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas, molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los cuatro ingredientes principales para el ssamjang: doenjang, gochujang, ajo picado y semillas de sésamo tostadas molidas. (Añadiremos el aceite de sésamo en breve).
Step 2
Combina el doenjang, gochujang, ajo picado y semillas de sésamo molidas. Añade 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezcla bien para crear un delicioso ssamjang picante. Si prefieres un toque más picante, no dudes en añadir una cucharadita adicional de gochugaru (escamas de chile coreano).
Step 3
Prepara tu lata de atún, asegurándote de escurrir completamente todo el aceite. (Por ejemplo, si usas Atún Ligero Dongwon). Escurrir bien el aceite es esencial para un sabor limpio.
Step 4
Ten listos tus 100g de atún escurrido y el ssamjang picante recién hecho.
Step 5
Añade aproximadamente de 1 a 1.5 cucharaditas del ssamjang al atún y mezcla suavemente. Ajusta la cantidad de ssamjang a tu gusto, probando mientras lo haces. ¡El ssamjang picante actúa como aglutinante, ayudando a mantener el atún unido!
Step 6
Rompe un huevo en un bol, bátelo bien y luego engrasa ligeramente una sartén. Vierte el huevo y cocínalo hasta que forme una tortilla delgada y rectangular.
Step 7
Cuando la tortilla de huevo esté medio cocida, enróllala con cuidado 2-3 veces directamente en la sartén. Esta técnica crea una tortilla ligeramente más gruesa y enrollada que es perfecta para cortar y añadir a tu kimbap.
Step 8
Prepara 100g de arroz integral de grano mixto. Para el kimbap, es mejor extender el arroz finamente sobre la lámina de nori. (Usar arroz integral de grano mixto, con aproximadamente un tercio de los granos siendo frijoles, puede añadir un hermoso color a tu kimbap).
Step 9
Selecciona 6-7 hojas grandes de lechuga Romana. Lávalas a fondo, sécalas y arréglalas uniformemente sobre el arroz, superponiéndolas ligeramente. Aunque la lechuga Romana ofrece una frescura maravillosa, ¡cualquier hoja de lechuga fresca servirá!
Step 10
Coloca la mezcla de atún sazonado uniformemente sobre la lechuga.
Step 11
Añade otra capa de 6-8 hojas de lechuga Romana sobre el atún. ¡No dudes en añadir más lechuga, cuanta más, más crujiente y deliciosa será!
Step 12
Finalmente, coloca las rodajas de tortilla enrollada de forma ordenada sobre la capa de lechuga.
Step 13
Usando una esterilla de bambú para enrollar, forma y enrolla cuidadosamente el kimbap firmemente para que los ingredientes se mantengan en su lugar. Humedece el borde del nori con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo firmemente. Unta una fina capa de aceite de sésamo por fuera del kimbap para darle más sabor y un brillo hermoso. Corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado y arréglalos en un plato.
Step 14
Espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas sobre el kimbap para un toque final. ¡Tu delicioso y refrescante kimbap de atún envuelto en lechuga romana está listo para ser disfrutado!
