Kimbap de Anchoas y Chile
Receta de Kimbap de Anchoas y Chile: Un Roll de Arroz Deliciosamente Picante y Sabroso
Esta es una receta única de kimbap creada a partir de ingredientes sobrantes de un kimbap anterior de spam y tofu frito. Hemos añadido abundantes anchoas salteadas y chiles Cheongyang para un picante sutil pero delicioso. Aunque al principio me preocupaba que fuera demasiado picante para los niños, en realidad les encantó, ¡declarando que era incluso más sabroso que el original! El sabor salado y ligeramente dulce de las anchoas salteadas juega un papel clave en el equilibrio del picante. Este kimbap garantiza el éxito entre los paladares adultos. ¡Intenta hacer estos sabrosos Kimbap de Anchoas y Chile para una comida especial! ¡Te deseo un día feliz! ♡
Ingredientes del Kimbap- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 1/2 taza de anchoas salteadas dulces y saladas
- 2 chiles Cheongyang
- 2 huevos (para tortilla de huevo)
- 2 tiras de rábano encurtido
- 1/4 zanahoria
- 1/4 lámina de pastel de pescado
- 1/4 trozo de jamón
- Un puñado de cebollín
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 1 lámina de alga laver (opcional)
Condimento del Arroz- Pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de semilla de uva (para saltear verduras)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de semilla de uva (para saltear verduras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes del kimbap con antelación. Asegúrate de que las anchoas salteadas estén bien sazonadas con dulzura y salinidad para realzar el sabor del kimbap.
Step 2
Pica finamente las anchoas salteadas para que sea más fácil enrollarlas, o puedes dejarlas enteras si no son demasiado duras. Este paso asegura que se distribuyan uniformemente dentro del kimbap.
Step 3
Retira los tallos de los chiles Cheongyang, córtalos por la mitad a lo largo y raspa todas las semillas. Quitar las semillas moderará el picante, haciéndolo más agradable para los niños. Pica finamente los chiles sin semillas.
Step 4
En un bol con arroz cocido tibio, añade una pizca de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una capa fina y uniforme de arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las anchoas salteadas preparadas, los chiles picados, las tiras de tortilla de huevo, el rábano encurtido, las zanahorias en juliana, el pastel de pescado escaldado, el jamón y el cebollín uniformemente sobre el arroz. Evita rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 6
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el kimbap desde la parte inferior hacia arriba. Humedece ligeramente el borde superior del alga con agua para ayudar a sellar el rollo. Corta el kimbap completado en trozos del tamaño de un bocado y colócalos de forma atractiva en un plato para servir. Para un brillo extra, puedes pincelar ligeramente la parte superior con un poco de aceite de sésamo.