Keto Gimbap: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Keto Gimbap Fácil y Delicioso
¡El keto gimbap es una opción popular para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas para controlar el peso y la salud! Puede parecer complicado, pero te mostraré una forma súper fácil y rápida de hacerlo en casa. Disfruta de una comida saludable y satisfactoria con este delicioso keto gimbap, relleno de verduras frescas y huevo en lugar de arroz.
Ingredientes para Keto Gimbap- 4 huevos frescos
- 1 puñado generoso de repollo cortado en juliana fina (aprox. 100g)
- 1/4 zanahoria
- 100g de espinacas
- 2 láminas de alga nori (para gimbap)
- Pizca de sal
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de cocina (o aceite de oliva)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe 4 huevos en un bol. Añade 1 cucharadita de sal y bátelos bien hasta que estén suaves. Para una tortilla más tierna, puedes pasar la mezcla de huevo por un colador fino.
Step 2
Corta el repollo en juliana lo más fina posible. Cortarlo finamente es clave para una buena textura y para que sea fácil de enrollar. Usar una mandolina puede hacer este proceso mucho más rápido y sencillo.
Step 3
Añade aproximadamente un puñado generoso del repollo cortado en juliana a los huevos batidos y mezcla bien. Deja reposar un momento para que el repollo absorba parte de la mezcla de huevo.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite y calienta a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y repollo y cocina hasta que esté dorada. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que podría quemarse. Dale la vuelta a la tortilla para que se cocine uniformemente por ambos lados.
Step 5
Lava y corta la zanahoria en juliana fina. Saltea ligeramente las tiras de zanahoria en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas y de un color vibrante. Sazona con una pizca de sal y deja enfriar un poco.
Step 6
Lava las espinacas y escáldalas en agua hirviendo durante unos 30 segundos, solo hasta que se ablanden. Evita cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandengues. Inmediatamente enjuaga las espinacas escaldadas con agua fría y exprime todo el exceso de humedad. Sazona con 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite de sésamo, luego mezcla suavemente con las manos.
Step 7
¡Ahora es el momento de enrollar tu delicioso keto gimbap! Coloca dos láminas de alga nori ligeramente superpuestas o una al lado de la otra sobre una superficie limpia o una esterilla de bambú para sushi. Extiende la tortilla de repollo cocida finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en los extremos para evitar que el relleno se escape.
Step 8
Coloca las zanahorias salteadas y las espinacas sazonadas de manera uniforme sobre la tortilla de repollo. Ahora, comienza a enrollar cuidadosamente el gimbap. Dado que la tortilla de huevo está húmeda, puede ser un poco difícil enrollar al principio. Usa una esterilla de bambú o tus manos para presionar suavemente y dar forma al rollo mientras lo aprietas. Enróllalo firmemente y luego córtalo en porciones del tamaño de un bocado. ¡Tu delicioso y saludable keto gimbap está listo!
