Kalguksu Casero: Sopa de Fideos Limpia y Deliciosa
Disfruta de un Kalguksu Limpio y Sabroso Directamente en Casa
Experimenta el reconfortante sabor del Kalguksu en casa con esta receta fácil y limpia. Usando fideos frescos comprados en la tienda, este plato presenta un caldo rico y una deliciosa mezcla de verduras frescas y fideos masticables. Perfecto para una comida satisfactoria.
Ingredientes- Fideos frescos Kalguksu (comprados en tienda) 200g
- 1/2 Calabacín (o calabaza coreana)
- 3 Patatas
- 50g Setas ostra (u otra similar)
- 600ml Caldo (caldo de anchoas, caldo de algas, caldo de pollo o agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes frescos para tu Kalguksu. Lava y ten listos tus fideos frescos Kalguksu, el calabacín, las patatas y las setas ostra.
Step 2
Corta el calabacín en forma de media luna. Intenta no cortarlo demasiado fino para que conserve una textura agradable al morder cuando esté cocido.
Step 3
Pela las patatas y enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Luego, córtalas por la mitad y en rodajas en forma de media luna, similar al calabacín. Cortarlas en un tamaño moderado ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Enjuaga suavemente las setas ostra para eliminar cualquier suciedad. Desmenúzalas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Esto ayudará a que liberen su sabor en el caldo.
Step 5
Vierte 600 ml de tu caldo elegido en una olla. Añade el calabacín cortado, las patatas y las setas ostra desmenuzadas. Para un sabor más rico, se recomienda usar caldo casero de anchoas, de algas o de pollo. Si no tienes ninguno de estos, el agua simple también funcionará.
Step 6
Una vez que el caldo con las verduras alcance un hervor fuerte a fuego alto, añade los fideos frescos Kalguksu. Separa suavemente los fideos para evitar que se peguen entre sí y continúa hirviendo hasta que los fideos estén completamente cocidos, lo que generalmente toma entre 3 y 5 minutos.
Step 7
Tu delicioso Kalguksu estará listo cuando los fideos se vuelvan translúcidos y estén completamente cocidos. Prueba un fideo para asegurarte de que esté tierno pero aún con un ligero mordisco.
Step 8
Sirve el Kalguksu inmediatamente en cuencos, presentándolo de manera atractiva. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa de fideos mientras esté caliente!
