¡Jjolmyeon Lleno de Verduras Crujientes! Picante y Ácido
Receta Dorada de SaeSaengJeongong: Delicioso Jjolmyeon con una Armonía Fantástica de Verduras Crujientes y Fideos Elásticos
Experimente la combinación perfecta entre el crujido satisfactorio de la col fresca y los brotes de soja, ¡y los deliciosos y elásticos fideos jjolmyeon! El huevo duro, perfecto para mojar en la salsa especial agridulce y picante, es un encanto indispensable del jjolmyeon. Disfrute de una deliciosa comida con una explosión de ricos sabores en cada bocado.
Ingredientes Principales- Fideos Jjolmyeon 400g
- Col fresca (en juliana)
- Brotes de soja crujientes
- 2 huevos duros
Salsa Especial para Jjolmyeon- 9 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de ajo picado
- 6 cucharadas de agua
- Aceite de sésamo (para dar sabor)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 9 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de ajo picado
- 6 cucharadas de agua
- Aceite de sésamo (para dar sabor)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, agregue suficiente agua para cubrir aproximadamente un tercio de los brotes de soja. Cocínelos sin tapar desde el principio. Este método ayuda a mantener la textura crujiente de los brotes de soja.
Step 2
Una vez cocidos los brotes de soja, escúrralos rápidamente y enjuáguelos con agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Esto es clave para mantenerlos crujientes.
Step 3
Después de enjuagar, coloque los brotes de soja en un colador para escurrir bien cualquier exceso de agua.
Step 4
Al agua utilizada para hervir los brotes de soja, agregue una pequeña cantidad de camarones secos y lleve a ebullición. Luego, vierta lentamente los huevos batidos, revolviendo suavemente. Sazone el caldo con salsa de pescado, salsa de soja y sal al gusto. Finalmente, agregue cebollines finamente picados y el caldo estará listo. (Este caldo se sirve junto con el jjolmyeon).
Step 5
Ahora, preparemos la salsa especial para jjolmyeon. En un bol amplio, combine 9 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de ajo picado y 6 cucharadas de agua. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Termine con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle más aroma y sabor.
Step 6
Coloque los fideos jjolmyeon cocidos de manera atractiva en un cuenco para servir. Cubra generosamente con la col en juliana y los brotes de soja bien escurridos. La abundancia de verduras frescas añade una textura maravillosa.
Step 7
Sirva generosamente la salsa especial para jjolmyeon sobre los fideos y las verduras. Añada el huevo duro cortado por la mitad como guarnición. ¡La deliciosa combinación de salsa dulce, ácida y picante, los fideos elásticos y las verduras crujientes crean un jjolmyeon verdaderamente delicioso!
Step 8
La sinfonía de sabores que bailan en su boca es como una fiesta. ¿Qué tal organizar una divertida fiesta de jjolmyeon este fin de semana? Es el plato perfecto para que toda la familia disfrute junta.
