Jjolmyeon Casero Picante y Refrescante
Receta de Jjolmyeon Casero con Fideos Elásticos, Verduras Frescas y Topping de Carne de Res
¡Qué delicia preparar Jjolmyeon en casa después de tanto tiempo! A veces, el Jjolmyeon que venden fuera no es exactamente de mi gusto, así que decidí hacerlo yo mismo. Esta vez, preparé una generosa porción para 5 personas. Los fideos elásticos, las verduras crujientes y el sabroso topping de carne de res hacen que esta comida sea realmente satisfactoria. Si buscas un Jjolmyeon que se ajuste perfectamente a tu paladar, ¡anímate a prepararlo en casa!
Jjolmyeon y Verduras- Fideos Jjolmyeon (para 1 persona)
- 1 puñado de lechuga fresca
- 1 puñado de brotes de soja crujientes
- Un poco de pepino, cortado en juliana fina
Topping de Carne de Res- 5 filetes de carne de res estilo bulgogi (aprox. 50-70g)
- 5 filetes de carne de res estilo bulgogi (aprox. 50-70g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar las verduras frescas: Rompe la lechuga en trozos del tamaño de un bocado y corta el pepino en juliana fina. Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente.
Step 2
Escaldar los brotes de soja: Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Añade los brotes de soja enjuagados y escáldalos durante aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente, enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción y mantener su textura crujiente.
Step 3
Hervir y enjuagar los fideos Jjolmyeon: Vuelve a hervir el agua utilizada para escaldar los brotes de soja. Añade los fideos Jjolmyeon y sepáralos con un tenedor para evitar que se peguen. Una vez que el agua hierva de nuevo, cocina durante 1-2 minutos más. Escurre los fideos y enjuágalos abundantemente bajo agua fría, frotando suavemente para eliminar el exceso de almidón. Asegúrate de escurrir bien toda el agua para obtener la mejor textura elástica.
Step 4
Cocinar el topping de carne: Sazona ligeramente la carne de res estilo bulgogi con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio-alto y dora las lonchas de carne por ambos lados durante aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían quedar secas.
Step 5
Preparar la salsa especial para Jjolmyeon: En un bol, combina el gochujang, el vinagre de manzana, el azúcar, el ajo picado y el aceite de perilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Si deseas un toque más picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile. (Nota: Esta receta de salsa es para 2 porciones. Para 5 porciones, multiplica los ingredientes de la salsa por 2.5.)
Step 6
Colocar las verduras: Pon las hojas de lechuga troceadas en el fondo de un bol grande para servir. Esto ayuda a evitar que los fideos se apelmacen y añade una agradable capa de textura.
Step 7
Añadir los demás ingredientes: Coloca artísticamente el pepino en juliana y los brotes de soja escaldados y escurridos sobre la lechuga. Dispón los fideos Jjolmyeon bien colocados.
Step 8
Cubrir con la carne: Coloca las lonchas de carne cocinadas de forma atractiva sobre los fideos y las verduras. La base de lechuga hará que parezca aún más abundante.
Step 9
Decorar con salsa y semillas de sésamo: Sirve la salsa especial para Jjolmyeon preparada sobre los ingredientes. Espolvorea semillas de sésamo para darle un aroma a nuez y un atractivo visual.
Step 10
Mezclar y disfrutar: Añade la salsa al Jjolmyeon y mezcla todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso, picante, refrescante y dulce bibim jjolmyeon está listo! Siéntete libre de añadir un huevo cocido o un poco de kimchi para un toque extra.
