Jjamppong de Mariscos Picante con Ramen
Receta Fácil de Jjamppong de Mariscos con Jin Ramen de Ottogi
¡Prepara un delicioso y refrescante jjamppong de mariscos en casa utilizando el Jin Ramen de Ottogi, mariscos frescos y verduras! El característico caldo picante del Jin Ramen, combinado con un profundo caldo de anchoas, cerdo, abundantes mariscos y verduras crujientes, crea un fantástico sabor a jjamppong. Los fideos de ramen elásticos y firmes armonizan perfectamente con el rico caldo de jjamppong, permitiéndote disfrutar fácilmente del profundo sabor de un jjamppong de calidad de restaurante en tu propia cocina. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o incluso para una comida sencilla pero impresionante. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta de jjamppong de mariscos!
Ingredientes Principales- 2 paquetes de Jin Ramen (sabor picante)
- 6 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 cucharada de aceite de cocina (se puede usar grasa de cerdo derretida)
- 100 g de panceta de cerdo
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 1/2 calabacín
- 6 camarones grandes
- 4 champiñones shiitake
- 2 palitos de imitación de cangrejo
- 1 L de caldo de anchoas concentrado (o agua)
- 1 puñado de brotes de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos y las verduras que crearán la base del sabor de tu jjamppong. Pica finamente los 6 dientes de ajo. Lava y corta en rodajas finas las 2 cebolletas. Si tienes grasa de cerdo derretida de cocinar panceta, usa aproximadamente 1 cucharada para darle más riqueza; de lo contrario, prepara 1 cucharada de aceite de cocina.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de cocina o la grasa de cerdo. Agrega el ajo picado y las cebolletas en rodajas y sofríe hasta que estén fragantes. Luego, añade los 100 g de panceta de cerdo, cortada en trozos del tamaño de un bocado, y saltea hasta que esté dorada. A medida que el cerdo se cocina, liberará grasa sabrosa, creando una base deliciosa.
Step 3
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agrega ambos sobres de sopa sazonadora de los 2 paquetes de Jin Ramen de Ottogi (sabor picante). Usaremos los fideos de ramen más tarde, pero los sobres de sopa formarán la base de nuestro caldo de jjamppong.
Step 4
Sofríe los ingredientes y los sobres de sopa juntos a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Este paso ayuda a potenciar las especias y mejorar el umami general.
Step 5
Ahora es el momento de añadir las verduras para darle textura y dulzura. Corta en juliana la 1/2 zanahoria, 1 cebolla y 1/2 calabacín. Agrega las verduras cortadas en juliana a la sartén y saltea a fuego alto durante poco tiempo para mantenerlas crujientes. Evita cocinarlas demasiado en esta etapa.
Step 6
Añadamos los mariscos para hacer el jjamppong aún más lujoso. Pela y retira el intestino de los 6 camarones grandes. Corta los 4 champiñones shiitake en rodajas y desgarra o corta los 2 palitos de imitación de cangrejo en trozos del tamaño de un bocado. Agrega estos ingredientes de mariscos a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto para mantener su frescura y textura.
Step 7
Vierte los 1 L de caldo de anchoas concentrado prehecho. Si no tienes caldo de anchoas, puedes usar caldo comercial o agua simple, pero el caldo de anchoas proporcionará un sabor más profundo y refrescante. Lleva el caldo a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 8
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agrega los fideos de ramen de los 2 paquetes de Jin Ramen. Para un picante extra, pica finamente y añade chiles Cheongyang o una cucharada adicional de gochugaru. Cocina a fuego alto durante unos 3-4 minutos, o hasta que los fideos estén al dente. Ten cuidado de no cocinar demasiado los fideos, ya que pueden volverse blandos.
Step 9
Cuando los fideos estén cocidos a tu gusto, añade el puñado de brotes de soja y cocina solo hasta que estén ligeramente marchitos. Para un toque aromático adicional, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca. No dudes en añadir otras verduras que disfrutes, como repollo o champiñones.
Step 10
Sirve el jjamppong de mariscos terminado en un cuenco grande y apetitoso. Para una presentación hermosa, coloca suavemente un huevo batido en el centro como decoración.
Step 11
¡Tu jjamppong de mariscos casero con Jin Ramen de Ottogi está listo! Disfruta de la deliciosa combinación de fideos elásticos y el refrescante caldo picante, repleto de generosos ingredientes para una comida verdaderamente satisfactoria que rivaliza con cualquier restaurante.
