Jjajangbap Casero Fácil con Salsa Negra de Frijol Ottogi
Receta Sencilla para Preparar Jjajangbap con Salsa en Polvo de Ottogi
¿Antojo de jjajangbap o jjajangmyeon? ¡Prepara esta reconfortante comida en un solo plato fácilmente en casa! Con cerdo y verduras frescas, realzado por la conveniente salsa en polvo de frijol negro de Ottogi, puedes disfrutar de un delicioso y simple jjajangbap cuando quieras una comida satisfactoria.
Ingredientes Principales- 300g de cerdo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 100ml de repollo (picado finamente)
- 5 papas (peladas y cortadas en cubos pequeños)
- 1/2 zanahoria (pelada y cortada en cubos pequeños)
- 2 cebollas (picadas finamente)
- 1 taza (aprox. 200ml) de Salsa en Polvo de Frijol Negro Ottogi
Condimentos y Otros- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para ajustar el dulzor)
- Arroz blanco recién cocido (según sea necesario)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para ajustar el dulzor)
- Arroz blanco recién cocido (según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras y el cerdo que añadirán sabor a la salsa jjajang. Lave bien las papas, zanahorias, repollo y cebollas bajo el agua corriente. Luego, corte todas las verduras en cubos de aproximadamente 1.5 cm (unos 0.6 pulgadas) para que sean fáciles de comer. Corte el cerdo en trozos de tamaño similar para que se mezcle bien con las verduras al cocinarse.
Step 2
Precaliente una sartén profunda o wok a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de mantequilla y déjela derretir. Añada el cerdo preparado y sofría. Continúe revolviendo para evitar que el cerdo se pegue a la sartén, lo que ayudará a que se cocine de manera uniforme y quede ligeramente crujiente.
Step 3
Cuando el cerdo ya no esté rosado y casi cocido, agregue las cebollas y zanahorias picadas a la sartén. Sofría juntos por unos minutos hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas. Luego, agregue las papas picadas y continúe sofriendo por otros 2-3 minutos. Es clave sofreír hasta que las verduras liberen su dulzura y aroma naturales.
Step 4
¡Ahora es el momento de desarrollar la base del sabor! Suba el fuego a alto y vierta cuidadosamente 1.5 litros de agua. Usar un wok o una sartén profunda ayudará a minimizar las salpicaduras. Una vez que el agua hierva a borbotones, estará listo para el siguiente paso.
Step 5
A medida que el agua hierva vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Cubra la sartén y deje que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que las papas y zanahorias se ablanden. Durante la cocción a fuego lento, puede aparecer algo de espuma en la superficie. Retire esta espuma con una espátula para obtener un sabor más limpio y refinado.
Step 6
Cuando las papas estén casi tan tiernas como para pincharlas fácilmente con un tenedor, agregue el repollo. El repollo se cocina rápidamente, por lo que agregarlo al final ayuda a mantener su textura fresca y un ligero crujido.
Step 7
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa jjajang! En un tazón aparte, mezcle 1 taza (aprox. 200 ml) de Salsa en Polvo de Frijol Negro Ottogi con un poco de agua hasta que forme una pasta suave sin grumos. Agregue gradualmente esta pasta a la olla hirviendo, revolviendo continuamente, para lograr la consistencia deseada de la salsa. Es mejor agregarla en 2-3 etapas en lugar de todo a la vez.
Step 8
Una vez que la salsa espese, pruébela y ajuste el condimento. Si está demasiado salada, agregue un poco más de agua. Si está insípida, agregue un poco más de salsa jjajang. Mantenga el fuego medio y revuelva constantemente para evitar que el fondo se pegue. Para aquellos que prefieren un sabor más dulce, pueden agregar 1 cucharada de azúcar.
Step 9
Finalmente, sirva generosamente la salsa jjajang sobre un tazón de arroz blanco recién cocido. ¡Su delicioso jjajangbap casero ahora está completo y listo para disfrutar! ¡Buen provecho!
