Jjajang de Pato Ahumado: Rápido y Delicioso, ¡Incluso con Sobras!
Receta Fácil y Sabrosa de Jjajang con Pato Ahumado
¡Una excelente manera de aprovechar las sobras del congelador! He preparado un Jjajang (fideos con frijol negro coreano) simple pero increíblemente sabroso usando pato ahumado que tenía guardado. Es sorprendentemente fácil y maravillosamente delicioso, gustando tanto a niños como a adultos. El rico sabor de la grasa del pato complementa maravillosamente la sabrosa salsa de frijol negro, elevando el sabor general. ¡Esta receta es un acierto por su conveniencia y delicioso sabor!
Ingredientes- Pato ahumado 500g
- 1 cebolla
- 80g de polvo para Jjajang (o pasta de Jjajang sólida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus ingredientes: Pica finamente 1 cebolla. Corta los 500g de pato ahumado en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a la cebolla picada. Reserva los 80g de polvo para Jjajang para mezclarlo con agua más tarde. (También puedes usar pasta de Jjajang sólida).
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Agrega el pato ahumado picado y sofríe. El pato liberará su propia grasa deliciosa a medida que se cocina.
Step 3
Una vez que el pato esté parcialmente cocido y haya liberado algo de grasa, añade la cebolla finamente picada a la sartén. Continúa sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Si hay una cantidad excesiva de grasa de pato en la sartén, puedes retirar cuidadosamente parte de ella con una toalla de papel para evitar una textura grasosa. Esto ayuda a mantener el sabor del pato mientras mantiene el plato equilibrado.
Step 4
Mientras el pato y las cebollas se cocinan, prepara la salsa Jjajang. Para 80g de polvo para Jjajang, mézclalo con aproximadamente 200-250ml de agua fría hasta que esté suave y sin grumos. (Consulta las instrucciones del paquete para conocer las cantidades precisas de agua). Si usas pasta de Jjajang sólida, prepárala según las indicaciones del producto. Ten en cuenta que 80g suele ser suficiente para unas 4 porciones.
Step 5
Cuando el pato ahumado y las cebollas estén bien dorados y salteados,
Step 6
vierte la salsa Jjajang preparada en la sartén.
Step 7
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio-bajo y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el pato y las cebollas. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade un poco más de agua o caldo para alcanzar la consistencia deseada. Prueba la salsa y si está un poco sosa, puedes añadir 2-3 cucharadas de azúcar. Este toque de dulzura equilibra los sabores salados, creando un adictivo sabor ‘dulce y salado’ perfectamente equilibrado. ¡Disfruta de tu delicioso Jjajang de Pato Ahumado!
