Jeon Refinado: Utilizando Bulgogi Sobrante para un Plato Festivo
¡¿Quedó Bulgogi de Chuseok? ¡Conviértelo en un Delicioso Jeon! ★
¿Te sobró bulgogi marinado de las fiestas de Chuseok? ¡No te preocupes! Puedes transformar el sabroso bulgogi infusionado con salsa de soja en un jeon salado y aromático. Su sabor es tan intenso que no necesita salsa aparte, ¡convirtiéndolo en un plato verdaderamente especial y único! Te guiaré paso a paso, facilitando la preparación incluso para principiantes.
Ingredientes Principales- Carne de res (corte para bulgogi o finamente rebanada) 194g
- Huevos 2
- Mezcla para rebozar (Buchim Garu) 40g
- Aceite de cocina, un poco
Adobo (para Bulgogi)- Salsa de soja 11g
- Azúcar, un poco
- Pimienta negra, un poco
- Salsa de soja 11g
- Azúcar, un poco
- Pimienta negra, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tienes bulgogi marinado previamente en casa, puedes usarlo directamente. Si no, toma carne de res finamente rebanada (194g), mézclala con salsa de soja (11g), un poco de azúcar y un poco de pimienta negra. Amasa suavemente los ingredientes y déjala marinar durante unos 10 minutos. El sabor del marinado mejorará enormemente el sabor del jeon.
Step 2
Rompe dos huevos en un bol. Usa un tenedor o batidor para romper las yemas y bátelos a fondo hasta que estén bien combinados, creando una mezcla de huevo suave.
Step 3
Aquí están los ingredientes principales preparados hasta ahora: la carne, la mezcla de huevo batido y la mezcla para rebozar. ¡Los preparativos iniciales para hacer un delicioso jeon están completos!
Step 4
Cubre ligeramente cada trozo de carne (bulgogi marinado o carne preparada previamente) con la mezcla para rebozar. Asegúrate de que quede una capa uniforme y delgada. Aplicar demasiada mezcla puede hacer que el jeon sepa harinoso, así que quita el exceso sacudiendo suavemente.
Step 5
Prepara una sartén añadiendo una cantidad generosa de aceite de cocina. Calienta la sartén a fuego alto (gangbul). Una sartén suficientemente caliente evitará que la carne se pegue y asegurará una cocción rápida.
Step 6
Sumerge la carne, que ha sido ligeramente cubierta con la mezcla para rebozar, en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos uniformemente. La mezcla de huevo ayudará a crear una buena costra.
Step 7
Coloca con cuidado la carne, ahora cubierta con la mezcla de huevo, en la sartén precalentada. En este punto, reduce el fuego a medio-bajo (jungyakbul) para evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté cocido. Evita sobrecargar la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Step 8
Una vez que los bordes de la carne comiencen a dorarse, voltéalas cuidadosamente con pinzas o una espátula. Cocina el otro lado hasta que también adquiera un bonito color dorado. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer la carne. Cocina justo hasta que esté hecho.
Step 9
¡Voilà! Tu delicioso jeon está listo. Con un exterior ligeramente crujiente y un interior tierno, el jeon es un plato que agrada a todos y es amado por todas las edades. Se disfruta mejor inmediatamente mientras aún está caliente.
Step 10
¿Estás buscando hacer tu jeon aún más atractivo visualmente para invitados u ocasiones especiales? Prueba este consejo especial: separa las claras de huevo y usa solo las yemas para tu mezcla de huevo. ¡Añade un hermoso matiz!
Step 11
Usar solo yemas de huevo le dará a tu jeon un color dorado mucho más rico y hermoso, haciéndolo lucir aún más impresionante.
Step 12
¡Gracias por visitar mi receta! Disfruta preparando y comiendo este delicioso plato. ¡Que tengas un tiempo maravilloso!
