Jeon de Gochujang, Atún y Col: ¡Una Delicia Picante y Sabrosa!
¡Un Plato Único con Restos de Col y Atún en Lata! Jeon de Col y Atún con Gochujang
¿Tiene mucha col finamente rallada que no sabe cómo usar? Cuando se canse de comerla en ensaladas, ¡pruebe a hacer un ‘Jangtteok’ especial añadiendo atún en lata con verduras y gochujang! Este no es un panqueque cualquiera; ¡es un giro delicioso con una textura masticable y un sabor sabroso, dulce y picante que abrirá su apetito! También es una excelente manera de aprovechar el atún en lata de los regalos y crear una comida deliciosa con las verduras sobrantes. ¡Sencillo pero increíblemente sabroso, intente hacerlo hoy mismo!
Ingredientes para la Masa de Jangtteok- 1 taza de agua
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 taza de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 lata (150g) de atún en lata con verduras (escurrido)
- 3 puñados de col rallada (aprox. 150g)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, vierta 1 taza de agua y disuelva 1.5 cucharadas de gochujang hasta que esté suave. Revolver con el reverso de una cuchara ayudará a deshacer los grumos de manera más efectiva.
Step 2
Agregue 1 taza de mezcla para freír a la mezcla de agua y gochujang. Bata suavemente con un batidor de mano o una cuchara hasta que no queden grumos y la masa esté homogénea. La masa puede parecer un poco líquida, lo cual está bien. Si está demasiado espesa, puede añadir un poco más de agua.
Step 3
Escurra completamente el aceite de una lata de 150g de atún en lata con verduras. Esto asegura que el jangtteok tenga un sabor limpio sin ningún regusto aceitoso. Añada el atún escurrido a la masa y mézclelo suavemente.
Step 4
Prepare aproximadamente 3 puñados (unos 150g) de col finamente rallada con una mandolina. Rallarla finamente resultará en una textura tierna que se mezcla bien al cocinarse. Añada la col preparada a la masa y mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme, creando la masa para el jangtteok.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirva aproximadamente una cucharada de la masa preparada en la sartén caliente y extiéndala finamente en forma redonda. Cocine hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados. Dele la vuelta cuando los bordes empiecen a ponerse crujientes. Una vez que ambos lados estén cocidos de manera uniforme y tengan un hermoso color dorado, su jangtteok estará listo para servir.
