Jeon de Brocheta Fácil
¡Jeon de brocheta rápido y fácil sin necesidad de palillos, perfecto para festividades!
¿Cansado de la tediosa preparación del jeon de brocheta tradicional, especialmente durante las festividades? ¡Esta receta es tu solución! Al utilizar ingredientes comunes de gimbap (rollos de sushi), minimizamos el trabajo de preparación y eliminamos la necesidad de palillos, haciéndolo increíblemente rápido y sencillo. Este método utiliza ingredientes como palitos de cangrejo, jamón, raíz de bardana o rábano encurtido, ahorrándote la molestia de cortar y ensartar. ¡Hagamos un jeon de brocheta delicioso y hermoso con facilidad! (Video de YouTube: https://youtu.be/lpT3UYTPS5U)
Ingredientes Principales- Palitos de cangrejo (surimi) 270g
- Jamón para gimbap 200g
- Raíz de bardana para gimbap 110g
- Cebolletas 60-70g (aprox. 5-7 tallos)
- Huevos 4
- Maicena o almidón de patata 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparemos los ingredientes que darán sabor a nuestro jeon de brocheta. Para mayor comodidad, es mejor usar jamón de gimbap y raíz de bardana ya preparados. Si no encuentra raíz de bardana para gimbap, puede sustituirla por rábano encurtido crujiente (danmuji) para obtener un sabor igualmente delicioso. Elija según su preferencia.
Step 2
Ahora, demos forma a cada ingrediente para el jeon de brocheta. Separe suavemente los palitos de cangrejo por la mitad a lo largo. Corte el jamón de gimbap en longitudes apropiadas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Para la raíz de bardana de gimbap, enjuáguela ligeramente bajo agua corriente y séquela. Recorte las cebolletas para que coincidan con la longitud de los demás ingredientes. Asegurar longitudes uniformes hará que el jeon se vea ordenado y tenga trozos de tamaño uniforme.
Step 3
¡Es hora de hacer la suave mezcla de huevo! Rompa los 4 huevos en un bol. Añada 2 cucharadas de almidón (maicena o almidón de patata). El almidón ayuda a que los ingredientes se adhieran bien a la mezcla de huevo y contribuye a una textura más crujiente al freír. Dado que los ingredientes principales ya están sazonados, generalmente no se necesita sal adicional. Sin embargo, dependiendo de la salinidad de su jamón y otros ingredientes, es posible que desee probar la mezcla y añadir una pizca muy pequeña de sal si es necesario.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo y añada solo un poco de aceite. Demasiado aceite puede hacer que el jeon sea grasoso. Mantener el fuego bajo es crucial para evitar que el huevo se queme y para asegurar que se cocine uniformemente. Vierta la mezcla de huevo en la sartén en una forma larga y rectangular, similar a hacer una lámina fina de tortilla.
Step 5
Antes de que el huevo se cuaje por completo, coloque los palitos de cangrejo, el jamón, la raíz de bardana y las cebolletas preparados uno al lado del otro sobre el huevo aún líquido. Con cuidado, vierta un poco de la mezcla de huevo sin cuajar sobre los ingredientes para ayudar a que se unan y mantengan su forma. De forma cuidadosa, modele los ingredientes mientras se asientan. Una vez que la parte inferior esté dorada y los bordes cocidos, voltee cuidadosamente el jeon para cocinar el otro lado. Cocinar a fuego lento es clave para asegurar que el interior esté bien cocido sin quemar el exterior.
Step 6
Una vez que el jeon esté dorado, retírelo de la sartén y déjelo enfriar por completo. Cortarlo mientras está caliente puede hacer que pierda su forma. Después de que se haya enfriado, recorte los bordes con un cuchillo para una apariencia más pulida.
Step 7
Recorte también ligeramente los extremos del jeon. Esto le da un aspecto aún más limpio y profesional.
Step 8
Ahora, corte el jeon en trozos del tamaño de un bocado. Puede cortarlos finamente para obtener más piezas o un poco más gruesos para una porción más sustanciosa. Córtelos al grosor deseado.
Step 9
¡Listo! Ha preparado un delicioso jeon de brocheta de forma rápida y sencilla sin usar palillos, solo utilizando ingredientes de gimbap precortados. ¡Disfrute de esta versión simplificada de un plato festivo clásico!
