Jeon de Abadejo Sabroso y Crujiente
Cómo Hacer un Delicioso Jeon de Abadejo en Casa
¡Hagamos un delicioso Jeon de Abadejo que siempre es un éxito! Esta receta asegura un exterior crujiente y un interior tierno y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes- 1 paquete de filetes de abadejo preparados (aprox. 300-400g)
- 5 huevos frescos
- 1/3 manojo de cebolletas (cebolla de verdeo) (aprox. 50g)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal (para sazonar el abadejo)
- Harina, la necesaria (para rebozar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos un sabroso y delicioso Jeon de Abadejo, ¡un plato que encanta tanto a niños como a adultos! Acompáñanos en esta receta fácil para hacer el mejor Jeon de Abadejo que puedes preparar en casa.
Step 2
Si estás usando filetes de abadejo congelados, descongélalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o 1 hora antes de cocinar. Una vez descongelados, separa cuidadosamente los filetes uno por uno. Seca suavemente los filetes separados con papel de cocina. Luego, sazona ambos lados ligeramente con sal y una pizca de pimienta negra. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor.
Step 3
Ahora, preparemos la mezcla de huevo para freír. En un bol amplio, casca 5 huevos frescos. Agrega una pizca de sal (para sazonar la mezcla de huevo) y una pizca muy pequeña de pimienta negra. Lava las cebolletas, quita las raíces y pícalas finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Añade las cebolletas picadas a la mezcla de huevo y bate suavemente con un tenedor o unas varillas hasta que esté bien combinado. Agregar cebolleta hace que la mezcla de huevo sea más rica y le da un color encantador.
Step 4
Es hora de rebozar los filetes de abadejo sazonados. Primero, seca ligeramente los filetes de abadejo de nuevo. Luego, cubre cada filete uniformemente con harina por ambos lados. Una capa fina de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y da como resultado una textura más crujiente al freír. Sacude suavemente el exceso de harina. A continuación, sumerge cada filete enharinado en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que ambos lados queden completamente cubiertos con la mezcla de huevo. Asegúrate de que el huevo cubra el abadejo de manera uniforme.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, coloca con cuidado los filetes de abadejo cubiertos con huevo en la sartén. Cuando un lado esté dorado y cocido, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Es importante cocinar a fuego medio-bajo para evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté cocido. Dale la vuelta al jeon ocasionalmente hasta que ambos lados tengan un hermoso color marrón dorado.
Step 6
¡Y aquí lo tienes! El Jeon de Abadejo, crujiente por fuera, tierno por dentro y maravillosamente sabroso, ¡está listo! Disfruta de este jeon humeante con una salsa de soja para mojar. ¡Es el acompañamiento perfecto, quizás incluso con un vaso de makgeolli! Prueba esta receta, ¡no te arrepentirás!
