Jarabe de Limón con Agar-Agar: Saludable y Refrescante
Impulsa tu Inmunidad y Combate la Fatiga con Jarabe de Limón y Agar-Agar
¡Prepara en casa tu propio ‘Jarabe de Limón con Agar-Agar’ (Hangyecheon Lemon Cheong), una versión saludable y deliciosa del tradicional jarabe de limón! Enriquecido con agar-agar, es perfecto para fortalecer tu sistema inmunológico y aliviar la fatiga. Disfruta de su textura suave y su equilibrado sabor agridulce, ideal para preparar una reconfortante infusión caliente en los días fríos. ¡Hazte con este jarabe revitalizante y reconfortante hoy mismo!
Ingredientes Principales- Limones frescos, 250g
- Azúcar, 200g (ajustar al gusto; se puede usar azúcar granulada o sin refinar)
- Agar-agar en polvo, 5g (el tipo que se usa para hacer pudín o gelatina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza esterilizando el frasco de vidrio donde guardarás el jarabe. Sumerge el frasco en agua fría y déjalo hervir a fuego vivo durante unos 10 minutos. Una vez hervido, asegúrate de que el frasco esté completamente seco, sin rastro de humedad. Este paso es fundamental para la conservación del jarabe.
Step 2
Ahora, limpia a fondo los limones. En un recipiente, añade suficiente agua para cubrir los limones y mezcla una pizca de sal gruesa, un chorrito de vinagre y una pizca de bicarbonato de sodio. Deja los limones en esta solución durante unos 15 minutos para eliminar eficazmente pesticidas e impurezas. Después, enjuágalos abundantemente bajo el grifo, frotando suavemente.
Step 3
Después de lavar y secar los limones, corta los extremos. Corta los limones en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Retira con cuidado todas las semillas de cada rodaja. Las semillas pueden dar un sabor amargo al jarabe.
Step 4
En un bol, combina las rodajas de limón preparadas (aprox. 250g) con el azúcar (200g). Mezcla suavemente con una espátula o con las manos hasta que el azúcar se disuelva por completo y no queden grumos. Este proceso ayuda a que los limones liberen sus jugos y formen el jarabe. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 5
En una cacerola pequeña, combina 500 ml de agua fría con 5g de agar-agar en polvo. Bate bien para asegurarte de que el agar-agar se disuelva y no forme grumos. Calienta a fuego medio-bajo y lleva a ebullición suave. Remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo, y sigue calentando hasta que el agar-agar se disuelva por completo y la mezcla esté transparente. Ten cuidado de que no hierva en exceso.
Step 6
Vierte la mezcla tibia de agar-agar disuelto (del paso 4) en el bol con la mezcla de limón y azúcar (del paso 3). Remueve bien con una espátula o batidor hasta que el agar-agar y el limón estén uniformemente combinados. Trabaja rápidamente, ya que la mezcla puede empezar a cuajar. Con cuidado, vierte el jarabe tibio en el frasco de vidrio esterilizado.
Step 7
¡Tu saludable Jarabe de Limón con Agar-Agar está listo! Disfrútalo mezclándolo con agua caliente o agua con gas para una infusión reconfortante. Es una excelente manera de aumentar tu ingesta de fibra dietética. En un día frío de invierno, deja que este jarabe tibio y saludable reconforte tu cuerpo y alma. Guarda el jarabe en el refrigerador y consúmelo en las dos próximas semanas para obtener el mejor sabor.
