Jarabe Casero de Pera y Raíz de Campana: Tu Elixir de Bienestar Estacional
Elaborando tu Propio Jarabe de Pera y Raíz de Campana para un Té Calmante
A medida que las estaciones cambian y el aire se vuelve fresco, no hay nada como una taza de té caliente para calmar una garganta irritada o ahuyentar las primeras señales de un resfriado. ¡Este año, por qué no crear tu propio elixir para mejorar la salud, con un Jarabe Casero de Pera y Raíz de Campana! Utilizando raíz de campana fresca de la huerta de nuestros padres y peras jugosas, este jarabe no solo es un placer delicioso, sino también una forma maravillosa de apoyar tu salud respiratoria. La raíz de campana es conocida por su capacidad para ayudar a eliminar la flema y mantener la salud pulmonar, gracias a su rico contenido de saponinas, que también ofrecen beneficios antioxidantes. Las peras, compuestas en más de un 90% de agua, ayudan a la hidratación y a regular la presión arterial con su abundante potasio. Juntas, crean una mezcla armoniosa de sabor y nutrición. Muy similar al ‘Baesook’ (pera al vapor), un remedio tradicional coreano que a menudo se prepara para la tos invernal, este jarabe es una potencia natural para el bienestar respiratorio. A medida que se acerca el clima más frío, aprendamos paso a paso cómo hacer este revitalizante Jarabe de Pera y Raíz de Campana para potenciar la inmunidad de tu familia.
Ingredientes- 500 g de raíz de campana (Platycodon grandiflorus), limpia y preparada
- 500 g de pera, limpia y preparada
- 500 g de miel
- 300 g de azúcar (se puede ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la raíz de campana fresca, recién cosechada. Como viene directamente de la huerta, estará cubierta de tierra. Comienza lavándola a fondo para quitar toda la tierra bajo agua corriente.
Step 2
Pelar la raíz de campana puede ser un poco laborioso, pero al estar tan fresca, no estaba seca y fue relativamente más fácil de pelar. Después de lavar bien la tierra, remojar las raíces en agua durante unos 30 minutos ablandará la piel, facilitando el pelado. Recorta el extremo inferior, luego haz una incisión superficial a lo largo de la piel con un cuchillo y gira suavemente para pelarla. Para las partes del tallo más finas, puedes colocarlas sobre una tabla de cortar y usar el lado del cuchillo para raspar la piel. Es crucial sumergir las raíces peladas en agua inmediatamente para evitar que se pongan marrones. Si planeas almacenarlas por unos días, puedes empacarlas en una bolsa de plástico con un poco de agua y sellar bien antes de refrigerar. Para esta receta, las he cortado en trozos grandes para usarlas inmediatamente en el jarabe.
Step 3
A continuación, preparamos las peras, que están llenas de humedad y son beneficiosas para la salud de la garganta. Pela las peras, quita el corazón y córtalas en trozos grandes, de manera similar a la raíz de campana, para facilitar el licuado. Es importante usar pesos iguales de raíz de campana y pera. Si bien puedes hacer el jarabe simplemente picando finamente ambos ingredientes, prefiero licuarlos para obtener una textura más suave, especialmente para los niños como remedio natural. Así que, utilizaremos una licuadora para un acabado aterciopelado.
Step 4
Al licuar, es mejor agregar primero los ingredientes con mayor contenido de agua para asegurar un licuado suave. Por lo tanto, coloca los trozos de pera cortados en la licuadora en el fondo, seguidos de la raíz de campana picada. Dependiendo de la capacidad de tu licuadora, puede que necesites licuar en dos o tres tandas.
Step 5
Licúa la mezcla hasta que se convierta en una pasta fina y suave. Gracias al contenido de agua de las peras, todos los ingredientes se mezclan maravillosamente sin esfuerzo.
Step 6
Para asegurar que el jarabe se conserve fresco y libre de moho, es esencial esterilizar tus frascos de vidrio con agua hirviendo. Para evitar que el vidrio se agriete debido a un cambio brusco de temperatura, coloca los frascos en agua fría y llévala a ebullición. Una vez que empiece a hervir, apaga el fuego y deja reposar los frascos un momento. Esto ayuda a evaporar la humedad interior, permitiendo que los frascos se sequen rápidamente, lo cual es beneficioso mientras el jarabe se está cocinando a fuego lento.
Step 7
Agrega la raíz de campana preparada (500 g) y la pera (500 g) al frasco esterilizado. Ahora, añade una cantidad igual de miel, que son 500 g. También puedes añadir una cantidad igual de azúcar (500 g), pero he reducido el azúcar a 300 g para una opción más saludable.
Step 8
Ahora, cocinaremos a fuego lento la mezcla a fuego medio-bajo. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y cocina durante aproximadamente 1 hora. Ten en cuenta que el jarabe puede salpicar durante la cocción, por lo que es aconsejable usar una olla profunda.
Step 9
Después de aproximadamente una hora de cocción a fuego lento, el jarabe espesará hasta obtener una consistencia deliciosa. Para darle un toque de frescura y mejorar la conservación, añade 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco y mezcla bien.
Step 10
El jarabe puede parecer un poco líquido mientras está caliente, pero espesará considerablemente a medida que se enfríe. No te preocupes si todavía parece un poco líquido; alcanzará la consistencia perfecta una vez enfriado. El aroma que llena tu cocina mientras preparas este jarabe es un testimonio de su salubridad. ¡Has creado un maravilloso Jarabe de Pera y Raíz de Campana! Una cucharada disuelta en una taza de agua tibia crea una bebida perfectamente equilibrada y deliciosa. Guárdalo en el refrigerador y disfruta de su frescura. A medida que el clima se enfría, abraza la temporada con una taza caliente de este jarabe casero. Es una forma perfecta de apoyar tu salud respiratoria y tu bienestar cardiovascular durante los meses de invierno. ¡Disfruta!
