Jarabe Casero de Mandarina
Cómo Hacer Jarabe Casero de Mandarina: ¡Repleto de Vitamina C!
¡Hoy preparamos jarabe de mandarina, rico en Vitamina C y excelente para la salud ósea! Las mandarinas abundan en el mercado ahora, y aunque son deliciosamente dulces y ácidas por sí solas, el jarabe de mandarina se puede disfrutar de muchas maneras: mezclado con yogur, leche, preparado como té o hecho limonada. Es perfecto para cuando tienes muchas mandarinas. Para el endulzante, puedes elegir entre miel, jarabe de maíz o azúcar según tu preferencia. Si planeas conservarlo por mucho tiempo, aumenta la cantidad de azúcar; si tienes la intención de consumirlo rápidamente, puedes reducir el azúcar.
Ingredientes para el Jarabe de Mandarina- 600g de Mandarinas Frescas
- 450g de Azúcar (blanca o morena, ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Jugo de Limón (opcional, para conservación)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo el frasco de vidrio que usarás para el jarabe de mandarina y luego esterilízalo hirviéndolo en agua. Una esterilización adecuada es clave para prolongar la vida útil de tu jarabe.
Step 2
Si planeas usar las cáscaras de mandarina en tu jarabe, lávalas meticulosamente con bicarbonato de sodio y vinagre, luego blanquéalas brevemente en agua hirviendo. Sin embargo, para mayor versatilidad en varios platos, elegí pelar las mandarinas.
Step 3
Después de pelar las mandarinas, quita las semillas y córtalas en trozos del tamaño adecuado.
Step 4
Toma la mitad de las mandarinas preparadas y licúalas en una batidora hasta que estén suaves. Esto infundirá al jarabe un sabor a mandarina más intenso.
Step 5
Para la otra mitad de las mandarinas, córtalas por la mitad y luego separa cuidadosamente los gajos. Esto añadirá una textura deliciosa a tu jarabe.
Step 6
Combina el puré de mandarina licuado y los gajos de mandarina separados en un tazón.
Step 7
Agrega el azúcar y mezcla bien. Si bien una proporción de 1:1 de fruta a azúcar es común para los jarabes, he reducido ligeramente el contenido de azúcar para que no sea excesivamente dulce, lo que permite un uso más versátil en la cocina, más allá del té. Si prefieres un jarabe de mandarina más dulce, siéntete libre de aumentar la cantidad de azúcar.
Step 8
Agrega 1 cucharada de jugo de limón. El jugo de limón tiene propiedades conservantes y es beneficioso al hacer mermeladas o jarabes para ayudar a extender su vida útil. Mezcla todo a fondo y deja reposar un rato para que el azúcar se disuelva. Remueve ocasionalmente. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, transfiere cuidadosamente el jarabe de mandarina al frasco de vidrio esterilizado. ¡Tu delicioso jarabe de mandarina casero está ahora listo para disfrutar!
