Japchae de Ternera y Cebollino: ¡Un Plato Delicioso Perfecto para Reuniones!
Receta de Japchae de Ternera y Cebollino que no se Pone Pastoso: ¡Ideal para Invitados y Fiestas de Inauguración!
¡Vamos a preparar este japchae de cebollino increíblemente sencillo pero lleno de sabor! Es rápido, fácil y garantizado que impresionará.
Ingredientes Principales- Fideos de cristal (dangmyeon): Para 4 porciones (¡pre-remojar!)
- Cebollino fresco: 1 manojo pequeño
- Ternera (para bulgogi o japchae): 100g
- Champiñones shiitake: 1 puñado (se pueden rehidratar los secos)
- Zanahoria: 1 mediana
- Cebolla: 1 mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado de compartir una receta verdaderamente deliciosa de Japchae de Ternera y Cebollino, repleta de aromático cebollino y tierna ternera. Es una versión súper sencilla que cualquiera puede seguir fácilmente, ¡convirtiéndola en un plato perfecto para ocasiones especiales!
Step 2
Primero, remoja los fideos de cristal para 4 porciones en agua fría durante al menos 20 minutos hasta que estén completamente blandos. Remojarlos previamente asegura que se cocinen maravillosamente y permanezcan tiernos. Seca ligeramente los 100g de ternera con papel de cocina y córtala en trozos del tamaño de un bocado. Prepara las verduras: 1 zanahoria mediana, 1 cebolla mediana y un puñado de champiñones shiitake. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana. Corta los champiñones shiitake de manera similar. Lava el cebollino y córtalo en trozos grandes de 5-7 cm.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade la ternera y saltea hasta que esté casi cocida, luego sazona con una pizca de pimienta negra. Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, añade las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, champiñones shiitake) y saltea juntas. La clave aquí es cocinar las verduras rápidamente a fuego alto hasta que estén crujientes pero tiernas, no blandas.
Step 4
Ahora, cubramos los fideos con aceite para una mejor textura. Usa una sartén limpia o limpia la misma. Añade un poco de aceite de cocina y saltea los fideos de cristal pre-remojados. Cubrir los fideos con aceite ayuda a evitar que se peguen y mantiene una textura masticable agradable. Añade 1/2 taza de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Continúa salteando hasta que los fideos adquieran un color más oscuro y absorban bien la salsa.
Step 5
Finalmente, añade la mezcla de verduras y ternera salteadas a los fideos sazonados. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Añade el cebollino justo antes de apagar el fuego, ya que solo necesitan un breve momento para marchitarse. Termina con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un Japchae de Ternera y Cebollino fragante y delicioso. ¡Disfruta de este plato especial con tus seres queridos!
