Japchae de Pepino Crujiente (Fideos de Vidrio Salteados)
¡Prepara un Delicioso Japchae de Pepino con una Textura Crujiente Increíble!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un sabroso Japchae con fideos de vidrio y verduras frescas, ¡y lo mejor es su increíble textura crujiente gracias al pepino! Es una receta súper sencilla que se puede preparar en solo 15 minutos, perfecta para los días ocupados. ¡No dejes de probarla en casa!
Ingredientes Principales- Fideos de vidrio para 4 porciones (aprox. 200-250g)
- 1 Pepino
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento amarillo
- 1/2 Cebolla
- 1/3 manojo de Espinacas (opcional, se puede sustituir con más pepino)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si excluimos el tiempo de remojo de 15 a 20 minutos para los fideos de vidrio, el tiempo real de salteado y mezcla es increíblemente corto. ¡Con esta receta, podrás completar un Japchae súper sencillo en menos de 15 minutos! Es una receta rápida y fácil para los días ajetreados.
Step 2
Primero, prepararemos las verduras que añadirán sabor y textura a nuestro Japchae. Para el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Corta los pimientos rojo y amarillo, y la cebolla en juliana de un grosor similar. Si no tienes espinacas, el pepino por sí solo hará un Japchae delicioso. Remoja los fideos de vidrio en agua tibia durante 15-20 minutos hasta que estén blandos y maleables. Ten cuidado de no remojarlos demasiado tiempo, ya que podrían deshacerse al saltearlos.
Step 3
Prepara dos sartenes. En una sartén, añade un poco de aceite y saltea todas las verduras cortadas en juliana – los pimientos, la cebolla y las espinacas si las usas – a fuego alto. Saltéalas solo hasta que comiencen a ablandarse, pero aún conserven su textura crujiente. Este salteado rápido ayuda a mantener su deliciosa frescura.
Step 4
Ahora, en la segunda sartén, añade una cantidad generosa de aceite y saltea los fideos de vidrio remojados. ¡Aquí está el secreto para asegurarte de que tu Japchae no quede blando! En lugar de hervir los fideos, cubrirlos con aceite mientras los salteas ayuda a que permanezcan masticables y evita que se ablanden, incluso si se guardan o se comen más tarde. Continúa salteando los fideos hasta que se vuelvan translúcidos.
Step 5
Añade la salsa de soja, el azúcar y la pimienta negra a los fideos salteados y sigue cocinando por un corto tiempo hasta que la salsa se absorba bien. Luego, añade las verduras salteadas de la otra sartén a los fideos. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Termina rociando aceite de sésamo y espolvoreando semillas de sésamo tostadas para un sabor adicional. Remueve brevemente para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 6
¡Y aquí lo tienes! Un Japchae de pepino sencillo pero delicioso, que muestra la maravillosa combinación de fideos masticables y verduras crujientes. ¡Disfruta de este plato increíblemente fácil y satisfactorio!
