Japchae de Brotes de Frijol Picante y Dulce: ¡Receta Súper Fácil de Japchae Rojo!
¡El Japchae de Brotes de Frijol Súper Sencillo de Kim’s Family! ¡Japchae Rojo y Japchae de Pastel de Pescado Hechos Fácilmente!
¡Hola a todos, soy Kim’s Family! Hoy les presento una receta de japchae de brotes de frijol realmente, realmente sencilla. Si siempre han pensado que el japchae es demasiado trabajo, ¡esta receta les ayudará a preparar rápidamente un delicioso japchae rojo sin complicaciones!
Ingredientes Principales- 200g de dangmyeon (fideos de cristal coreanos), remojados durante 2-3 horas
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 300g de brotes de frijol
- 1 manojo de cebollino
- Una pizca de pimienta negra
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa Picante- 1.5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 120ml de agua
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 120ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoje 200g de dangmyeon (fideos de cristal coreanos) en agua fría durante 2-3 horas hasta que estén completamente blandos. Si tiene poco tiempo, puede remojarlos en agua tibia durante unos 30 minutos.
Step 2
Enjuague bien los brotes de frijol bajo agua corriente. Para un sabor más limpio, puede recortar las raíces o cualquier imperfección.
Step 3
Si tiene cebollino, prepare aproximadamente un manojo y córtelo en trozos de 3-4 cm de largo. (Aunque no se muestra en la foto) Para los pasteles de pescado cuadrados, enróllelos a lo largo del lado más largo y luego córtelos en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto hará que se vean bonitos y sean fáciles de comer después de cocinarlos.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa picante! En un bol, combine 1.5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de aceite de cocina, 0.5 cucharada de ajo picado y 120 ml de agua. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
Step 5
En una sartén o cacerola ancha, extienda los brotes de frijol preparados en el fondo. Los brotes liberarán humedad y ayudarán a cocinar el japchae suavemente.
Step 6
Coloque el pastel de pescado cortado y el dangmyeon remojado encima de los brotes de frijol. Si los fideos de dangmyeon son demasiado largos para caber cómodamente, puede cortarlos por la mitad con tijeras antes de agregarlos para facilitar la cocción.
Step 7
Vierta la salsa picante preparada de manera uniforme sobre los fideos y las verduras.
Step 8
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio. Deje que los fideos y las verduras se cocinen en la salsa por un momento.
Step 9
Después de unos 5 minutos, retire la tapa. Ahora, revuelva suavemente con una espátula para mezclar todo, asegurándose de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Es importante soltar los fideos para que no se apelmacen.
Step 10
Finalmente, agregue el cebollino picado y una pizca de pimienta negra para darle aroma. Rocíe con 1-2 cucharadas de aceite de sésamo y mezcle suavemente para combinar. Evite cocinar demasiado el cebollino para mantener su textura crujiente.
Step 11
Transfiera el japchae de brotes de frijol picante terminado a un plato para servir. Termine con una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor extra a nuez. ¡Este japchae de brotes de frijol, simple pero increíblemente delicioso, es una visita obligada!
