Jangajji de Cebolla y Rábano Crujiente
¡Súper Fácil! Jangajji de Cebolla y Rábano Dulce y Ácido que Abre el Apetito: ¡Combinación Perfecta con Carne!
Presentamos el Jangajji de Cebolla y Rábano, un acompañamiento versátil que estimula tu apetito y ayuda a la digestión. ¡La combinación de rábano crujiente y cebolla picante es exquisita, con un sabor agridulce que marida perfectamente con comidas grasosas! Su dulzor moderado lo hace aún más atractivo. Este jangajji será una adición sofisticada a tus cenas o comidas familiares. ¡Intenta hacerlo ahora!
Ingredientes para el Jangajji- 2 cebollas medianas
- 1/5 de un rábano daikon (aprox. 200g)
- 350 ml de agua
- 150 ml de salsa de soja
- 100 ml de vinagre
- 6 cucharadas de azúcar moreno (aprox. 60g)
- 1 chile (por ejemplo, Cheongyang o chile rojo – opcional, para añadir picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un frasco de vidrio para encurtidos. Lava bien el frasco, esterilízalo hirviéndolo en agua durante 5 minutos y luego asegúrate de que esté completamente seco. Este paso ayuda a conservar el jangajji por más tiempo.
Step 2
Pela las cebollas y córtalas en cuartos, luego corta cada cuarto en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pela el rábano, lávalo bien y luego córtalo en trozos del grosor de un dedo (aproximadamente 1 cm de grosor) y de unos dos largos de dedo (aproximadamente 4-5 cm). Cortarlos en trozos uniformes y del tamaño de un bocado asegura que se cocinen de manera uniforme y tengan una textura consistente.
Step 3
Coloca ordenadamente las cebollas y el rábano cortados en el frasco de vidrio esterilizado. Si prefieres un toque picante, corta el chile y añádelo también. Puedes añadir el chile entero o en rodajas finas.
Step 4
En una cacerola pequeña, combina 350 ml de agua, 150 ml de salsa de soja, 100 ml de vinagre y 6 cucharadas de azúcar moreno. Remueve bien a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y lleva la mezcla a ebullición.
Step 5
Tan pronto como la salsa comience a hervir, apaga el fuego. Vierte el líquido caliente directamente en el frasco de vidrio con las verduras. Es posible que los ingredientes no queden completamente sumergidos al principio. En este caso, presiona suavemente unas cuantas veces con una cuchara o espátula limpia para ayudar a que el líquido cubra todas las verduras.
Step 6
Deja la tapa del frasco abierta y deja que se enfríe a temperatura ambiente hasta que desaparezca el calor inicial. Una vez que esté completamente frío, cierra bien la tapa y refrigera. Después de al menos un día de refrigeración, los sabores agridulces se fusionarán maravillosamente, haciéndolo delicioso para disfrutar. ¡Es un acompañamiento fantástico para platos ricos como panceta de cerdo a la parrilla, pollo frito o pollo hervido. ¡Disfruta!
