Janchi Guksu Caliente y Reconfortante: Receta Sencilla y Sin Fallos
Delicioso Janchi Guksu Casero: ¡La Comida Sencilla Perfecta Para Cuando No Tienes Apetito!
Prepara un delicioso plato de Janchi Guksu sin esfuerzo con esta receta increíblemente sencilla y a prueba de fallos. Es la comida rápida perfecta en la que puedes confiar. ¡Sigue las instrucciones!
Ingredientes Principales- 1 porción de Fideos Secos (Somen)
- 1 Champiñón Shiitake (u otro champiñón)
- 1/5 Calabacín
- 1/5 Zanahoria
- 1 Huevo
Ingredientes para el Caldo (Opcional, usa lo que tengas)- Pedazo pequeño de Rábano
- 1/4 Cebolla
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 1 puñado de Anchoas secas para caldo
- 1 trozo de Alga Seca (aprox. 10×10 cm)
- Pedazo pequeño de Rábano
- 1/4 Cebolla
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 1 puñado de Anchoas secas para caldo
- 1 trozo de Alga Seca (aprox. 10×10 cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el delicioso caldo, el corazón del Janchi Guksu. En una olla, añade abundante agua y todos los ingredientes para el caldo que tengas a mano, como rábano, cebolla, cebolleta, champiñones shiitake, anchoas secas y algas. (¡Consejo! Para reducir cualquier sabor a pescado y potenciar el umami, tuesta ligeramente las anchoas secas o los camarones en una sartén antes de usarlos.) Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 10 minutos para extraer un caldo rico.
Step 2
Mientras el caldo se cocina a fuego lento, prepara los acompañamientos. Corta la zanahoria y el calabacín en juliana fina, y corta el champiñón shiitake en trozos de tamaño similar. Calienta una sartén ligeramente engrasada y saltea la zanahoria, el calabacín y los champiñones cortados en juliana hasta que estén ligeramente tiernos. (¡Consejo! Saltear cada verdura por separado ayuda a mantener sus colores vibrantes y sabores distintos.) Para el huevo, haz una tortilla fina y córtala, o prepárala revuelta.
Step 3
Retira todos los ingredientes sólidos (rábano, cebolla, cebolleta, anchoas, algas) del caldo bien cocido, dejando solo el líquido claro. Vierte el caldo claro de nuevo en la olla y llévalo a ebullición. Una vez hirviendo, añade los fideos secos y cocina durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. (¡Consejo! Enjuagar los fideos con agua fría antes de cocinarlos puede ayudar a que se separen.)
Step 4
Escurre los fideos cocidos y colócalos en un cuenco para servir. Sirve el caldo caliente y claro sobre los fideos. Coloca las verduras salteadas preparadas (zanahorias, calabacines, champiñones) de forma atractiva encima. Sazona el caldo con 0.5 cucharaditas de sal gruesa y 0.1 cucharaditas de pimienta negra. (¡Consejo! Ajusta el condimento a tu gusto con sal adicional o salsa de soja. Un chorrito de salsa de anchoas también puede añadir un sabor extra.)
Step 5
Finalmente, corta la tortilla de huevo preparada (o el huevo revuelto) en trozos y colócala sobre el Janchi Guksu para un acabado bonito. Este Janchi Guksu caliente y delicioso está ahora completo. Disfrútalo con kimchi o rábano en cubitos para una comida aún más deliciosa.
