Injeolmi de Tofu Masticable
¡Disfruta de un Snack Saludable y Ligero con Injeolmi de Tofu!
Presentamos un delicioso Injeolmi de tofu con una textura masticable, hecho con tofu saludable y almidón de patata. Recubierto generosamente con polvo de soja tostada, estos pastelitos de arroz masticables ofrecen una textura suave pero maravillosamente elástica. Es un postre o merienda delicioso y sin culpa, increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 3 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 6 cucharadas de Agua
- 6 cucharadas de Almidón de Patata
- Polvo de Soja (para cubrir) en abundancia
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 bloque de tofu. Es preferible usar tofu blando o sedoso para que se mezcle más fácilmente, pero el tofu firme regular utilizado para guisos también funcionará bien. En una batidora o procesador de alimentos, combina el tofu, 3 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de agua. Tritura hasta que esté completamente suave, sin grumos. Si no tienes batidora, puedes triturar el tofu a fondo con un cuchillo o tenedor y luego mezclar bien con el azúcar y el agua.
Step 2
Vierte la mezcla de tofu suave en un bol grande. Añade 6 cucharadas de almidón de patata. Usando una espátula o tus manos, mezcla todo a fondo hasta que el almidón se incorpore uniformemente al tofu, formando una masa. Al principio puede parecer un poco pegajosa, pero gradualmente se convertirá en una masa masticable a medida que el almidón se combine.
Step 3
Vierte la masa en un recipiente apto para microondas o en un plato. Cúbrelo con film transparente y haz varios agujeros en el film con un tenedor. Esto permite que el vapor escape durante la cocción. Cocina en el microondas durante 1 a 1 minuto 30 segundos. La masa debería empezar a volverse translúcida a medida que se cocina.
Step 4
Con cuidado, saca el recipiente del microondas (¡estará caliente!). Usa una espátula para amasar la masa vigorosamente durante aproximadamente 1 o 2 minutos. Este paso de amasado es crucial para conseguir la textura masticable. Comprueba la consistencia de la masa. Si parece poco cocida o no lo suficientemente masticable, vuelve a cubrir con film transparente, haz agujeros y cocina en el microondas durante otros 1 a 1 minuto 30 segundos.
Step 5
Una vez que la masa haya alcanzado la textura masticable deseada, es hora de cubrirla con polvo de soja. Extiende una cantidad generosa de polvo de soja en un plato ancho o bandeja. Es mejor cubrir la masa mientras aún está caliente, así que transfiere la masa amasada directamente sobre el polvo de soja. Rueda la masa en el polvo, presionando suavemente con las manos para asegurar que quede uniformemente cubierta por todos lados.
Step 6
Corta el injeolmi de tofu recubierto de polvo de soja en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Para evitar que se pegue, espolvorea ligeramente tu cuchillo con polvo de soja antes de cortar. ¡Tu delicioso Injeolmi de Tofu ya está listo para disfrutar! Saborea los sabores masticables y a nuez, especialmente cuando aún está tibio.
